Kokos-Bananen-Torta ohne Zucker und Braten

Für die zuckerfreie und gebratene Kokos-Bananen-Torta benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten:

• 1/2 Tasse getrocknete Datteln oder Rosinen
• 1 Tasse Nüsse jeglicher Art
• 1 Tasse Kokosraspel
• 1 EL Honig
• 2 EL Kakao
• 3 Tassen geraspelte Kokosnuss
• 1/4 Tasse Kokosöl
• 1/4 Tasse Honig
• 3 Bananen

Anleitung:

1. Die getrockneten Datteln oder Rosinen mindestens eine Stunde in warmem Wasser einweichen lassen.
2. Nüsse, Kokosraspel, gehackte Datteln und Honig im Mixer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Nach Geschmack kann der Honig variieren oder ganz weggelassen werden.
3. Die Masse gleichmäßig in eine runde Form mit einem Durchmesser von etwa 20 cm drücken, so dass ein Rand entsteht, und in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung:

1. Die geraspelte Kokosnuss gründlich vermengen, dabei das Kokosöl und den Honig hinzufügen. Gegebenenfalls drei Löffel Wasser hinzufügen, wenn die Kokosnuss zu trocken ist, und erneut mischen.
2. Die vorbereitete Masse auf die grob geschnittenen Bananen geben und gleichmäßig verteilen. Leicht andrücken.
3. Die vorbereitete Kokosnussmischung ebenfalls gleichmäßig auf der Bananenschicht verteilen und leicht andrücken.
4. Optional: Die Oberseite des Kuchens mit einer Schokoladenglasur aus zwei Esslöffeln Kokosöl, der gleichen Menge Honig und Kakao dekorieren.
5. Den Kuchen für etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bevor er serviert wird.

Diese Kokos-Bananen-Torta ohne Zucker und Braten ist eine gesunde und leckere Option für ein Dessert oder einen Snack!