Knuspriger Blumenkohl Rezept aus dem Ofen

Zutaten:

• Gestr. Muskatnuss
• nach Belieben Salz
• 1 Kopf Blumenkohl

Für den Teig:

• 50 g Weizenmehl
• etwas Paprikapulver, edelsüß
• 2 Eier
• 40 g Butter
• 2 Zehen Knoblauch
• etwas Muskatnuss, geriebene
• etwas Salz

Zubereitung:

1. Als erstes den Blumenkohl gründlich abspülen und vorsichtig in Röschen teilen. Als nachtes diese in Wasser mit Salz und dem Muskat bissfest garen, mit der Schaumkelle entnehmen und abdämpfen lassen.
2. Jetzt die Eier mit der Butter gut schaumig rühren.
3. Die Knoblauchzehe putzen, klein würfeln und mit der Messerspitze zerdrücken und dazugeben. Dann das Salz Paprika, Muskat und Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
4. Die leicht abgekühlten Röschen in dem Teig wälzen, bis alles gleichmäßig auf den Röschen verteilt ist. Auf einem gefettetem Blech nebeneinander anrichten.
5. Als letztes das Blech in den auf 190 °C O/U vorgeheizten Ofen auf den mittleren Einschub schieben. Die Backzeit dauert etwa 20 Minuten , bis die Röschen leicht gebräunt sind.
6. Schmeckt ausgezeichnet !

Knuspriger Blumenkohl Rezept aus dem Ofen

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:40 Minuten

Portionen:4 Portionen

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Beschreibung

Ein Rezept für knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen, perfekt als Beilage oder vegetarisches Gericht. Der Blumenkohl wird in einem leckeren Teig gewälzt und goldbraun gebacken.

Küche:Deutsch

Kategorie:Gemüsegericht

Schlüsselwörter:Blumenkohl, Ofen, Gemüse, Beilage, vegetarisch

Zutaten

• 1 Kopf Blumenkohl
• Gestr. Muskatnuss
• Salz nach Belieben
• 50 g Weizenmehl
• Etwas Paprikapulver, edelsüß
• 2 Eier
• 40 g Butter
• 2 Zehen Knoblauch
• Etwas Muskatnuss, geriebene
• Etwas Salz

Anweisungen

1. Als erstes den Blumenkohl gründlich abspülen und vorsichtig in Röschen teilen. Als nachtes diese in Wasser mit Salz und dem Muskat bissfest garen, mit der Schaumkelle entnehmen und abdämpfen lassen.
2. Jetzt die Eier mit der Butter gut schaumig rühren.
3. Die Knoblauchzehe putzen, klein würfeln und mit der Messerspitze zerdrücken und dazugeben. Dann das Salz Paprika, Muskat und Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
4. Die leicht abgekühlten Röschen in dem Teig wälzen, bis alles gleichmäßig auf den Röschen verteilt ist. Auf einem gefettetem Blech nebeneinander anrichten.
5. Als letztes das Blech in den auf 190 °C O/U vorgeheizten Ofen auf den mittleren Einschub schieben. Die Backzeit dauert etwa 20 Minuten , bis die Röschen leicht gebräunt sind.
6. Schmeckt ausgezeichnet !

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 15 g
• Gesättigte Fettsäuren: 8 g
• Cholesterin: 100 mg
• Natrium: 200 mg
• Kohlenhydrate: 20 g
• Ballaststoffe: 5 g
• Zucker: 5 g
• Eiweiß: 8 g
• Vitamin A: 500 IU
• Vitamin C: 50 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 400 mg
• Phosphor: 100 mg