Table of Contents
Ein leckeres Rezept für knusprige Schoko-Mandelplätzchen
Wenn es um eine köstliche Begleitung zu einer Tasse Kaffee geht, sind knusprige Kekse immer eine gute Wahl. Wie wäre es mit einer Low Carb Variante? Hier ist ein einfaches und delikates Rezept für knusprige Schoko-Mandelplätzchen, die garantiert jeden Gaumen erfreuen werden.
Zutaten (für 20-25 Stück)
- 100 g weiche Butter
- 2 EL Eiweißpulver (Vanille)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 EL gehackte Mandeln
- 1 EL gehackte No Sugar Added Vollmilchschokolade
- 2 Eier
- 1/2 TL stärkefreies Backpulver
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 150 Grad Celsius vor.
- In einer Schüssel vermische die weiche Butter, das Eiweißpulver, die gemahlenen Mandeln, die gehackten Mandeln, die gehackte No Sugar Added Vollmilchschokolade, die Eier und das stärkefreie Backpulver. Achte darauf, alle Zutaten gut miteinander zu vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Forme kleine Haufen aus dem Teig und platziere sie auf dem Backblech. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Plätzchen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
- Backe die Schoko-Mandelplätzchen für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher solltest du die Plätzchen im Auge behalten und sie aus dem Ofen nehmen, wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.
- Lasse die Plätzchen auf einem Rost vollständig auskühlen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um ihnen die gewünschte Knusprigkeit zu verleihen.
- Sobald die Schoko-Mandelplätzchen abgekühlt sind, sind sie bereit, genossen zu werden. Nimm dir eine Tasse Kaffee, setze dich gemütlich hin und lasse es dir schmecken!
Fazit
Die knusprigen Schoko-Mandelplätzchen in der Low Carb Version sind nicht nur lecker, sondern auch eine gute Wahl für all diejenigen, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Backzeit kannst du diese köstlichen Plätzchen selbst zubereiten und dich dabei ohne schlechtes Gewissen verwöhnen lassen.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
u003cstrongu003e1. Kann ich anstelle von Vanille-Eiweißpulver ein anderes Aromapulver verwenden?u003c/strongu003e
Ja, du kannst das Vanille-Eiweißpulver durch ein anderes Aromapulver deiner Wahl ersetzen. Probiere verschiedene Geschmacksrichtungen aus und finde heraus, welche dir am besten gefällt.
u003cstrongu003e2. Ist das Rezept glutenfrei?u003c/strongu003e
Ja, das Rezept ist glutenfrei, da keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden. Es eignet sich daher auch für Personen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit.
u003cstrongu003e3. Wie lange sind die Schoko-Mandelplätzchen haltbar?u003c/strongu003e
Die Plätzchen bleiben in einer luftdichten Dose oder einem verschlossenen Behälter etwa 1-2 Wochen knusprig und genießbar.
u003cstrongu003e4. Kann ich anstelle von Vollmilchschokolade dunkle Schokolade verwenden?u003c/strongu003e
Ja, du kannst dunkle Schokolade verwenden, wenn du es etwas herber magst. Achte darauf, eine Sorte mit einem höheren Kakaoanteil zu wählen, um den Zuckeranteil niedrig zu halten.
u003cstrongu003e5. Sind die Schoko-Mandelplätzchen kalorienarm?u003c/strongu003e
Die Low Carb Schoko-Mandelplätzchen enthalten weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Plätzchen, aber aufgrund des hohen Fettgehalts sollten sie dennoch in Maßen genossen werden. Beachte, dass die genaue Nährwertangabe von den verwendeten Produkten abhängt.
Genieße diese knusprigen Schoko-Mandelplätzchen in der Low Carb Version und teile sie mit deinen Liebsten. Sie sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Kaffeepause und eignen sich auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Guten Appetit!