Name: Klassisch italienisches Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 h 39 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 24 Stk. Löffelbiskuits; 6 Stk. Eigelb; 110 gr. Zucker; 2 EL Cognac; 2 Becher Kaffee stark; 1 Becher Kaffeelikör; 500 gr. Mascarpone; 2 EL Kakaopulver stark entölt

ZUTATEN:

24 Stk. Löffelbiskuits
6 Stk. Eigelb
110 gr. Zucker
2 EL Cognac
2 Becher Kaffee stark
1 Becher Kaffeelikör
500 gr. Mascarpone
2 EL Kakaopulver stark entölt

ZUBEREITUNG:

Starken Kaffee zubereiten, 2 Becher davon und einen Becher Kaffeelikör in eine Schüssel geben und die Löffelbiskuits einmal darin wenden und anschliessend in eine Auflaufschüssel geben.

Topf mit Wasser zum kochen bringen.

In einem hitzebeständigen Topf Zucker und die Eigelbe miteinander verquirlen. Danach 6 Min. über dem kochenden Wasser auf Stufe 2 des Mixers verquirlen. Anschliessend die Masse auf Eiswasser geben und dort auch nochmal 3 Min. auf Stufe 2 des Mixers herunterkühlen.

2 EL Cognac dazugeben. Dann löffelweise Mascarpone dazugeben und verquirlen.

Die Mascarponecreme auf die Löffelbiskuits geben, anschliessend noch eine Lage in das Kaffeegemisch geben und auf die Mascarponemasse legen. Das Tiramisu 24 Std kalt stellen und kurz vor dem servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Klassisch italienisches Tiramisu

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:9 Minuten

Gesamtzeit:24 Stunden 39 Minuten

Portionen:8 Portionen

Beschreibung

Ein klassisches italienisches Tiramisu Rezept. Mit Löffelbiskuits, Mascarpone und Kakao zubereitet.

Küche:Italienisch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Tiramisu, Italienisch, Dessert, Kaffee, Mascarpone, Kakao

Zutaten

24 Stk. Löffelbiskuits
6 Stk. Eigelb
110 gr. Zucker
2 EL Cognac
2 Becher Kaffee stark
1 Becher Kaffeelikör
500 gr. Mascarpone
2 EL Kakaopulver stark entölt

Anweisungen

Starken Kaffee zubereiten, 2 Becher davon und einen Becher Kaffeelikör in eine Schüssel geben und die Löffelbiskuits einmal darin wenden und anschliessend in eine Auflaufschüssel geben.
Topf mit Wasser zum kochen bringen.
In einem hitzebeständigen Topf Zucker und die Eigelbe miteinander verquirlen. Danach 6 Min. über dem kochenden Wasser auf Stufe 2 des Mixers verquirlen. Anschliessend die Masse auf Eiswasser geben und dort auch nochmal 3 Min. auf Stufe 2 des Mixers herunterkühlen.
2 EL Cognac dazugeben. Dann löffelweise Mascarpone dazugeben und verquirlen.
Die Mascarponecreme auf die Löffelbiskuits geben, anschliessend noch eine Lage in das Kaffeegemisch geben und auf die Mascarponemasse legen. Das Tiramisu 24 Std kalt stellen und kurz vor dem servieren mit Kakaopulver bestreuen.