Zutaten
Für den Rührteig:
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 125 ml Öl
- 150 ml Mineralwasser
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- 500 ml Sahne
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Päckchen Instant-Gelatine-Pulver
- 600 g Schmand
- 2 Gläser Sauerkirschen
Außerdem:
- 400 ml Eierlikör
- 2 Päckchen Soßenpulver ohne Kochen
Kirsch-Schmand-Schnitte mit Eierlikör
Zubereitung des Rührteigs:
Zunächst beginnen wir mit einem saftigen Rührteig. Hierfür werden Eier mit Zucker zu einer luftigen Masse geschlagen. Anschließend geben wir Öl und Mineralwasser hinzu, bevor wir die trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver und eine Prise Salz – unterheben. Der Teig wird auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig verteilt und dann im vorgeheizten Ofen gebacken, bis er eine goldene Farbe annimmt. Nach dem Backen lassen wir den Boden abkühlen.
Zubereitung des Belags:
Für den köstlichen Belag schlagen wir zunächst die Sahne mit Vanillinzucker und Instant-Gelatine zu einer festen Masse auf. Danach wird der Schmand vorsichtig untergehoben, bevor wir die abgetropften Kirschen hinzufügen. Diese cremige Mischung wird dann gleichmäßig auf dem Boden verteilt.
Der besondere Touch – der Eierlikör:
Um die Schmandcreme zu verfeinern und ihr eine unverwechselbare Note zu verleihen, bereiten wir eine Mischung aus Eierlikör und Soßenpulver zu. Diese Kombination wird sorgfältig über die Schmandcreme gegossen, um dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Die perfekte Ruhezeit:
Damit alle Schichten des Kuchens ihre Konsistenz festigen können, wird die gesamte Kreation für 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Dadurch erhält der Kuchen eine angenehme Festigkeit und kann ideal genossen werden.
Die Instant-Gelatine erweist sich hier als praktische Zutat, da sie direkt unter die Schmandcreme gemischt wird und keine Einweichzeit benötigt. Außerdem sorgt das Soßenpulver ohne Kochen dafür, dass die obere Schicht mit dem Eierlikör die gewünschte Konsistenz erhält, ohne dass sie erhitzt werden muss.
Dieser Kuchen ist eine wahre Freude für die Sinne – vom saftigen Boden bis zur verführerischen Eierlikör-Schicht! Genießt jede einzelne Schicht dieser köstlichen Kirsch-Schmand-Schnitte mit Eierlikör. Guten Appetit!
Kirsch-Schmand-Schnitte mit Eierlikör
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Kirsch-Schmand-Schnitte mit Eierlikör. Der Kuchen besteht aus einem saftigen Rührteig, einer cremigen Schmand-Kirsch-Füllung und einer feinen Eierlikör-Schicht. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als festliches Dessert.
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 125 ml Öl
- 150 ml Mineralwasser
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 ml Sahne
- 3 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Päckchen Instant-Gelatine-Pulver
- 600 g Schmand
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 400 ml Eierlikör
- 2 Päckchen Soßenpulver ohne Kochen
Anweisungen
- Eier und Zucker schlagen, bis eine luftige Masse entsteht.
- Öl und Mineralwasser hinzufügen und verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten heben.
- Den Teig auf einem gefetteten Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen.
- Sahne mit Vanillinzucker und Gelatine steif schlagen.
- Schmand unterheben.
- Abgetropfte Kirschen vorsichtig unter die Schmandcreme mischen.
- Die Schmand-Kirsch-Mischung auf dem abgekühlten Boden verteilen.
- Eierlikör und Soßenpulver verrühren.
- Die Eierlikör-Mischung über die Schmandcreme gießen.
- Den Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 30 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
