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Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Es gibt kaum etwas Schöneres, als das Haus mit dem köstlichen Duft von frisch gebackenen Weihnachtsplätzchen zu erfüllen. Doch oft sind traditionelle Plätzchenrezepte reich an Kalorien und Zucker, was für eine gesunde Lebensweise nicht ideal ist. Aber keine Sorge, hier ist ein Rezept für kalorienarme Weihnachtsplätzchen, die genauso lecker sind, aber weniger belastend für die Taille. Lassen Sie uns gemeinsam lernen, wie man diese köstlichen Plätzchen zubereitet.
Einleitung
In der Weihnachtszeit kann es schwierig sein, den Versuchungen von süßen Leckereien zu widerstehen. Doch mit diesem Rezept für kalorienarme Weihnachtsplätzchen können Sie Ihre Naschkatzen-Bedürfnisse stillen, ohne sich übermäßig Sorgen um Ihre Ernährung machen zu müssen. Diese Plätzchen sind einfach zuzubereiten und enthalten gesunde Zutaten, die Ihnen ein gutes Gewissen geben. Lassen Sie uns einen Blick auf die Zutaten werfen.
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 3 Eiweiß
- 200 Gramm Mandelmehl
- 100 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 100 Gramm gemahlene Walnüsse
- 100 Gramm Xylit (ein kalorienarmer Zuckerersatz)
- 1 gestrichenen Teelöffel Zimt
- 1 Prise Anispulver
- 1 kleine Prise Steinsalz
- Für die Glasur: 80 Gramm Puderxylit
- Saft einer halben, unbehandelten Zitrone
Zubereitung
Hier ist, wie Sie diese köstlichen kalorienarmen Weihnachtsplätzchen zubereiten:
- Schlagen Sie die Eiweiße mit dem Xylit steif.
- Rühren Sie ein Viertel der Eischneemasse mit dem Mandelmehl, den gemahlenen Haselnüssen, den gemahlenen Walnüssen, dem Zimt, dem Anispulver und dem Salz gut um.
- Heben Sie nun vorsichtig den restlichen Eischnee unter die Masse.
- Lassen Sie die Masse für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Der Teig sollte sich gut ausrollen lassen. Falls er zu flüssig ist, fügen Sie etwas Mandelmehl hinzu.
- Rollen Sie den Teig zwischen zwei beschichteten Backpapierblättern aus.
- Ziehen Sie eine Seite des Backpapiers ab und stechen Sie kleine Sterne aus dem Teig aus.
- Legen Sie die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor und backen Sie die Plätzchen für etwa 10 Minuten bei Ober- und Unterhitze.
- Nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Glasur
Für die Glasur gehen Sie folgendermaßen vor:
- Rühren Sie den Zitronensaft mit dem Puderxylit glatt, bis eine weiße, leicht dickflüssige Masse entsteht.
- Bestreichen Sie die abgekühlten Plätzchen mit der Glasur.
- Lassen Sie die Plätzchen für mindestens eine Stunde im ausgekühlten Backofen trocknen.
Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie diese kalorienarmen Weihnachtsplätzchen auch mit fruchtigen Xylit-Konfitüren bestreichen oder eine Glasur aus Xylit-Schokolade herstellen. Dazu schmelzen Sie einfach die Xylit-Schokolade mit etwas Butter oder zwei Löffeln Kokosmilch über einem heißen Wasserbad und bestreichen die Plätzchen damit.
Ideen für Variationen
Dieses Grundrezept für kalorienarme Weihnachtsplätzchen kann nach Belieben variiert werden. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre Plätzchen interessanter gestalten können:
- Fügen Sie eine Prise gemahlenen Ingwer hinzu, um den Plätzchen einen würzigen Geschmack zu verleihen.
- Verwenden Sie gemahlene Mandeln anstelle von Mandelmehl für eine leichtere Textur.
- Streuen Sie gehackte Pistazien oder getrocknete Cranberries auf die Plätzchen, um ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit und Farbe zu verleihen.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um Ihre eigenen einzigartigen Variationen dieser kalorienarmen Weihnachtsplätzchen zu kreieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
u003cstrongu003eFrage 1:u003c/strongu003e Sind diese Plätzchen glutenfrei?
Antwort: Ja, diese Plätzchen sind glutenfrei, da sie kein Weizenmehl enthalten.
u003cstrongu003eFrage 2:u003c/strongu003e Wie lange kann ich diese Plätzchen aufbewahren?
Antwort: In einem luftdichten Behälter können Sie diese Plätzchen bis zu einer Woche lang aufbewahren.
u003cstrongu003eFrage 3:u003c/strongu003e Kann ich anstelle von Xylit einen anderen Zuckerersatz verwenden?
Antwort: Ja, Sie können andere Zuckerersatzstoffe wie Erythritol oder Stevia verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack der Plätzchen leicht verändern kann.
u003cstrongu003eFrage 4:u003c/strongu003e Kann ich den Teig einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt verwenden?
Antwort: Ja, Sie können den Teig einfrieren und später auftauen, um frische Plätzchen zuzubereiten.
u003cstrongu003eFrage 5:u003c/strongu003e Sind diese Plätzchen auch für Diabetiker geeignet?
Antwort: Diese Plätzchen enthalten keinen raffinierten Zucker und sind daher eine gute Option für Diabetiker. Allerdings sollten sie dennoch in Maßen genossen werden.
Fazit
Mit diesem einfachen Rezept für kalorienarme Weihnachtsplätzchen können Sie Ihre Lieblingsplätzchen genießen, ohne sich übermäßig um Ihre Ernährung sorgen zu müssen. Die Verwendung von gesunden Zutaten wie Mandelmehl, gemahlenen Nüssen und Xylit macht diese Plätzchen zu einer köstlichen und figurfreundlichen Alternative zu traditionellen Weihnachtsleckereien. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack begeistern!