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Schoko-Käsekuchen ist ein köstliches Dessert, das viele Menschen lieben. Doch wenn man auf seine Kalorienzufuhr achten möchte, kann der Genuss schnell zum Problem werden. Zum Glück gibt es eine kalorienarme Variante dieses beliebten Kuchens. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie einen Low-Carb Schoko-Käsekuchen zubereiten können, der sowohl lecker als auch gesund ist.
Einleitung
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen köstlichen, kalorienarmen Schoko-Käsekuchen zubereiten können. Dieses Rezept enthält weniger Kohlenhydrate und Zucker als herkömmliche Käsekuchen, ohne dabei auf Geschmack und Textur zu verzichten.
Die Zutaten
Für den Boden benötigen Sie:
- 50g gemahlene Mandeln
- 40g Kakao
- 100g Schlagsahne
- 5 Eier
- 100g Xylit (ein Zuckerersatzstoff)
- Eine Prise Backpulver
Für die Käse-Quark-Mischung benötigen Sie:
- 250g Quark (40% Fettgehalt)
- 150g Frischkäse
- 80g Xylit
- 2 Eigelb
- Eischnee von 2 Eiern
- Vanillemark
Zubereitung des Bodens
- Schritt 1: Heizen Sie den Backofen auf 160 Grad vor.
- Schritt 2: Vermengen Sie die gemahlenen Mandeln, den Kakao, die Schlagsahne, die Eier, das Xylit und das Backpulver in einer Schüssel. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Schritt 3: Geben Sie die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden. Backen Sie den Boden für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Herstellung der Käse-Quark-Mischung
- Schritt 1: Reduzieren Sie die Backofentemperatur auf 150 Grad.
- Schritt 2: In einer separaten Schüssel vermischen Sie den Quark, den Frischkäse, das Xylit, die Eigelbe und das Vanillemark. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis eine cremige Mischung entsteht.
- Schritt 3: Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter die Käse-Quark-Mischung. Achten Sie darauf, dass die Masse luftig bleibt.
Zusammenfügen und Backen
- Schritt 1: Geben Sie die Käse-Quark-Mischung auf den vorgebackenen Boden in der Springform. Verteilen Sie sie gleichmäßig, sodass der gesamte Boden bedeckt ist.
- Schritt 2: Backen Sie den Schoko-Käsekuchen bei 150 Grad für weitere 35 Minuten. Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.
Genießen Sie Ihren Schoko-Käsekuchen
Nachdem der Schoko-Käsekuchen abgekühlt ist, können Sie ihn aus der Springform lösen und auf eine Kuchenplatte oder einen Teller geben. Schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn bei Raumtemperatur. Der kalorienarme Schoko-Käsekuchen wird Sie mit seinem saftigen, schokoladigen Geschmack begeistern, ohne zu süß zu sein.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Frage 1: Kann ich anstelle von Xylit einen anderen Zuckerersatz verwenden?
Ja, Sie können anstelle von Xylit auch andere Zuckerersatzstoffe wie Erythrit oder Stevia verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack des Kuchens dadurch leicht verändern kann.
Frage 2: Wie lange kann ich den Schoko-Käsekuchen aufbewahren?
Der Schoko-Käsekuchen kann im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn abgedeckt zu halten, um das Austrocknen zu verhindern.
Frage 3: Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Schoko-Käsekuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür fest in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Der Kuchen kann für bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Frage 4: Kann ich den Schoko-Käsekuchen auch ohne Boden zubereiten?
Ja, es ist möglich, den Schoko-Käsekuchen ohne Boden zuzubereiten. Verwenden Sie dazu einfach eine Springform, die mit Backpapier ausgelegt ist, und geben Sie die Käse-Quark-Mischung direkt hinein.
Frage 5: Kann ich anstelle von Kakao Schokolade verwenden?
Ja, Sie können Schokolade anstelle von Kakao verwenden. Schmelzen Sie dazu die Schokolade und geben Sie sie in die Käse-Quark-Mischung. Beachten Sie jedoch, dass dies den Kohlenhydratgehalt des Kuchens erhöhen kann.
Fazit
Der kalorienarme Schoko-Käsekuchen ist eine köstliche Alternative zum traditionellen Käsekuchen. Mit diesem Rezept können Sie Ihren Sonntag-Nachmittag mit einem leckeren und gesunden Dessert genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem schokoladigen Geschmack verführen!
