Name: Kalorienarme Oat muffins with feta and paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2 Eier; 250g Haferflocken, kernig; 150g Kichererbsen, gekocht; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Natron; 1 Teelöffel Salz; ½ Teelöffel Kreuzkümmel; ½ Teelöffel Knoblauchpulver; 80g Paprika, fein gewürfelt; 90g Feta, fein gewürfelt, hier Salakis 9%; 8g Öl, für die Form

Kalorienarme Oat muffins with feta and paprika

ZUTATEN (12 PORTIONEN):

2 Eier
250g Haferflocken, kernig
150g Kichererbsen, gekocht
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel Kreuzkümmel
½ Teelöffel Knoblauchpulver
80g Paprika, fein gewürfelt
90g Feta, fein gewürfelt, hier Salakis 9%
8g Öl, für die Form – könnt ihr mit Papierförmchen einsparen

ZUBEREITUNG:

Heizt euren Ofen auf 170° Umluft auf.
Zuerst müssen die Haferflocken fein gemahlen, bzw. gemixt werden. Dies könnt ihr in einem Mixer oder Foodprocessor machen.
Dann die Kichererbsen ebenfalls durchmixen/pürieren und anschließend mit den Haferflocken, den Eiern, dem Backpulver, Natron, Salz und den Gewürzen in einer Schüssel gut verrühren.
Nun die Paprikawürfel unterrühren und zum Schluss den Feta. Hier nicht zu stark rühren, da der Feta sich nicht mit der Masse verbinden soll.
Nun mit einem Esslöffel in 12 Formen füllen und für ca. 20 Minuten backen.

Kalorienarme Oat muffins with feta and paprika

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:35 Minuten

Portionen:12 Portionen

Beschreibung

Herzhafte Haferflocken-Muffins mit Feta und Paprika. Eine einfache und schnelle Mahlzeit oder Snack, ideal für unterwegs.

Küche:Mediterran

Kategorie:Snack, Hauptspeise

Schlüsselwörter:Muffins, Haferflocken, Feta, Paprika, Herzhaft, Kichererbsen

Zutaten

2 Eier
250g Haferflocken, kernig
150g Kichererbsen, gekocht
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel Kreuzkümmel
½ Teelöffel Knoblauchpulver
80g Paprika, fein gewürfelt
90g Feta, fein gewürfelt, hier Salakis 9%
8g Öl, für die Form

Anweisungen

Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen.
Die Haferflocken fein mahlen oder mixen. Dies kann in einem Mixer oder Foodprocessor erfolgen.
Die Kichererbsen pürieren und anschließend mit den Haferflocken, den Eiern, dem Backpulver, Natron, Salz und den Gewürzen in einer Schüssel gut verrühren.
Die Paprikawürfel unterrühren und zum Schluss den Feta hinzufügen. Nicht zu stark rühren, da der Feta sich nicht mit der Masse verbinden soll.
Mit einem Esslöffel in 12 Formen füllen und für ca. 20 Minuten backen.