Kalorienarme Moussiges Schokoeis (ohne Eismaschine)

Kalorienarme Moussiges Schokoeis (ohne Eismaschine)

ZUTATEN (6 KUGELN):

  • 200 ml Sahne
  • 1 Eigelb
  • 30 g 85%ige Schokolade, z.B. Moser Roth vom Aldi oder zuckerfreie Schokodrops von Soulfood LowCarberia
  • 50 g Xylit

ZUBEREITUNG:

  1. Wasserbad aufsetzen.
  2. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
  3. Xylit und Eigelb unterrühren.
  4. Sahne steif schlagen.
  5. 1-2 EL der steifgeschlagenen Sahne unter die Schokoladenmasse rühren, damit die Schokolade etwas abkühlt, aber nicht gerinnt.
  6. Dann die Ei-Schokomasse nach und nach zu der steifen Sahne geben und unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen (gut verschließen) und alle 90 Minuten umrühren.

Kalorienarme Moussiges Schokoeis ist eine köstliche Option für alle Schokoladenliebhaber, die nach einer gesünderen Alternative suchen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine Eismaschine. In diesem Artikel werden wir Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie dieses leckere Dessert zubereiten können.

Die Zutaten vorbereiten

Bevor wir mit der Zubereitung des kalorienarmen Moussigen Schoko-Eises beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle benötigten Zutaten griffbereit haben. Sie benötigen 200 ml Sahne, 1 Eigelb, 30 g 85%ige Schokolade und 50 g Xylit als Süßungsmittel. Die 85%ige Schokolade sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, während das Xylit eine kalorienarme Alternative zu Zucker darstellt.

Die Schokolade schmelzen

Um die Schokolade zu schmelzen, setzen Sie ein Wasserbad auf. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel mit der Schokolade das Wasser nicht berührt. Geben Sie die Schokolade in die Schüssel und lassen Sie sie langsam schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Xylit und Eigelb hinzufügen

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie das Xylit und das Eigelb hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Sahne steif schlagen

Nehmen Sie die Sahne und schlagen Sie sie steif. Die steifgeschlagene Sahne wird dazu beitragen, dass das Schokoeis eine luftige und moussige Konsistenz erhält.

Die Schokoladenmasse abkühlenlassen

Rühren Sie 1-2 EL der steifgeschlagenen Sahne in die Schokoladenmasse. Dadurch kühlt die Schokolade etwas ab, ohne zu gerinnen.

Die Ei-Schokomasse zur Sahne hinzufügen

Geben Sie die Ei-Schokoladenmasse nach und nach zu der steifen Sahne hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass die Masse gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Verteilung der Schokolade zu gewährleisten.

Das Schokoeis einfrieren

Gießen Sie die Schokoladen-Sahnemischung in einen gut verschließbaren Behälter. Stellen Sie den Behälter für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach. Alle 90 Minuten sollten Sie das Eis umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Nachdem Sie das kalorienarme Moussige Schokoeis für die erforderliche Zeit eingefroren und gerührt haben, ist es bereit, serviert zu werden. Genießen Sie dieses köstliche Dessert als Erfrischung an heißen Sommertagen oder als besondere Leckerei zu jeder Jahreszeit.

FAQs (Häufig gestellte Fragen)

u003cstrongu003e1. Kann ich anstelle von Xylit ein anderes Süßungsmittel verwenden?u003c/strongu003e

Ja, Sie können anstelle von Xylit auch andere kalorienarme Süßungsmittel wie Erythritol oder Stevia verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack des Schokoeises je nach gewähltem Süßungsmittel leicht verändern kann.

u003cstrongu003e2. Benötige ich eine Eismaschine, um das Schokoeis zuzubereiten?u003c/strongu003e

Nein, für dieses Rezept ist keine Eismaschine erforderlich. Das Schokoeis wird durch das regelmäßige Umrühren während des Einfrierens eine moussige Konsistenz erhalten.

u003cstrongu003e3. Kann ich anstelle von Sahne eine fettärmere Alternative verwenden?u003c/strongu003e

Ja, Sie können fettärmere Alternativen wie fettarme Milch oder Kokosmilch verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich dadurch die Textur und der Geschmack des Schokoeises leicht verändern können.

u003cstrongu003e4. Wie lange kann ich das Schokoeis im Gefrierfach aufbewahren?u003c/strongu003e

Das Schokoeis kann im Gefrierfach für bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist, um die Bildung von Eiskristallen zu minimieren.

u003cstrongu003e5. Kann ich dem Schokoeis zusätzliche Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Nüsse oder Früchte?u003c/strongu003e

Ja, Sie können dem Schokoeis nach Belieben zusätzliche Zutaten wie gehackte Nüsse, Schokoladenstücke oder Früchte hinzufügen, um verschiedene Variationen zu kreieren.

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