Kalorienarme Möhren Ragout mit Ei

ZUTATEN (1 PORTIONEN):

• 1 Ei
• 200 g Kartoffeln
• 250 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 TL Butter
• 175 ml Gemüsebrühe
• 100 ml fettarme Milch
• 1 gestrichener TL Mehl
• Salz, Pfeffer
• Zitronensaft
• gehackte Petersilie

ZUBEREITUNG:

Ei kochen. Kartoffeln und Möhren schälen, würfeln. Zwiebel hacken, in Butter andünsten. Kartoffeln und Möhren zugeben. Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Fettarme Milch und Mehl verrühren, einrühren und kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das geschälte, halbierte Ei und gehackte Petersilie zum Ragout anrichten.

Kalorienarme Möhren Ragout mit Ei

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:30 Minuten

Portionen:1 Portion

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Beschreibung

Ein herzhaftes und kalorienarmes Möhren-Ragout mit Ei, perfekt als leichte Mahlzeit. Enthält Kartoffeln, Möhren und eine cremige Soße.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Möhren, Ragout, Kartoffeln, Ei, kalorienarm, Gemüse

Zutaten

• 1 Ei
• 200 g Kartoffeln
• 250 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 TL Butter
• 175 ml Gemüsebrühe
• 100 ml fettarme Milch
• 1 gestrichener TL Mehl
• Salz, Pfeffer
• Zitronensaft
• gehackte Petersilie

Anweisungen

1. Ei kochen.
2. Kartoffeln und Möhren schälen, würfeln.
3. Zwiebel hacken, in Butter andünsten.
4. Kartoffeln und Möhren zugeben.
5. Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten.
6. Fettarme Milch und Mehl verrühren, einrühren und kurz köcheln lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
8. Das geschälte, halbierte Ei und gehackte Petersilie zum Ragout anrichten.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 15 g
• Gesättigte Fettsäuren: 7 g
• Cholesterin: 200 mg
• Natrium: 300 mg
• Kohlenhydrate: 35 g
• Ballaststoffe: 8 g
• Zucker: 10 g
• Eiweiß: 15 g
• Vitamin A: 1500 mcg
• Vitamin C: 20 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalium: 700 mg
• Phosphor: 150 mg