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Ein Kaffee Cheesecake ist eine leckere und verlockende Wahl für all diejenigen, die das Aroma von Kaffee und den cremigen Geschmack von Cheesecake lieben. Dieses Rezept vereint beides auf köstliche Weise und bietet zudem eine kalorienarme Option, die Ihnen erlaubt, diese leckere Süßspeise ohne schlechtes Gewissen zu genießen. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie diesen köstlichen kalorienarmen Kaffee Cheesecake zubereiten können.
Einleitung
Kaffee und Cheesecake sind zwei kulinarische Köstlichkeiten, die perfekt harmonieren. Dieses Rezept kombiniert den aromatischen Geschmack von Kaffee mit der cremigen Textur eines Cheesecakes. Das Beste daran ist, dass dieser Kaffee Cheesecake kalorienarm ist, sodass Sie sich ohne Reue verwöhnen lassen können.
Zutaten
Für den Boden benötigen Sie:
- 30 g Butter
- 150 g gemahlene Mandeln
- 6 EL Kakao
Für die Füllung benötigen Sie:
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Becher Quark
- 1 Becher Ricotta
- 1/2 TL Johannisbrotkernmehl
- 2 EL Eiweißpulver
- 1 TL Vanillepulver
- 3 EL starker Kaffee (Espresso)
Für das Topping benötigen Sie:
- 1/2 Flasche Cremefine zum Schlagen
- Etwas Streusüße oder Stevia
- Etwas Vanillepulver
Zur Dekoration benötigen Sie:
- Geriebene 85% Schokolade
- Etwas Espressopulver
Zubereitung
Schritt 1: Der Boden
- Schmelzen Sie die Butter und vermengen Sie sie mit den gemahlenen Mandeln und dem Kakao.
- Drücken Sie die Mischung in eine kleine Form und stellen Sie sie kühl.
Schritt 2: Die Füllung
- Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig.
- Geben Sie den Quark, Ricotta, Johannisbrotkernmehl, Eiweißpulver, Vanillepulver und den starken Kaffee hinzu.
- Vermengen Sie alle Zutaten gut miteinander.
- Gießen Sie die Füllung in die Form mit dem vorbereiteten Boden.
Schritt 3: Das Topping
- Schlagen Sie die Cremefine zum Schlagen steif und süßen Sie sie mit Streusüße oder Stevia.
- Fügen Sie etwas Vanillepulver hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Verteilen Sie das Topping gleichmäßig auf der abgekühlten Kuchenoberfläche.
Backen und Servieren
- Backen Sie den Kuchen bei 160 Grad Celsius für etwa 40 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
- Bestreuen Sie den Kuchen mit geriebener 85% Schokolade und etwas Espressopulver.
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn.
Fazit
Der kalorienarme Kaffee Cheesecake ist eine wunderbare Option für alle Kaffeeliebhaber und Cheesecake-Enthusiasten, die auf ihre Kalorienzufuhr achten möchten. Mit der perfekten Kombination aus Kaffee und cremigem Cheesecake bietet dieses Rezept einen köstlichen Genuss ohne Reue.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Kaffee und Cheesecake verzaubern!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
u003cstrongu003e1. Kann ich anstelle von gemahlenen Mandeln auch eine andere Zutat verwenden?u003c/strongu003e
Ja, anstelle von gemahlenen Mandeln können Sie auch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack des Kuchens leicht verändern kann.
u003cstrongu003e2. Kann ich anstelle von Streusüße oder Stevia Zucker verwenden?u003c/strongu003e
Ja, Sie können auch Zucker anstelle von Streusüße oder Stevia verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies die Kalorienmenge des Kuchens erhöhen wird.
u003cstrongu003e3. Wie lange hält sich der Kaffee Cheesecake?u003c/strongu003e
Der Kaffee Cheesecake hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, um seine Frische zu bewahren.
u003cstrongu003e4. Kann ich den Kaffee Cheesecake einfrieren?u003c/strongu003e
Ja, Sie können den Kaffee Cheesecake einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Er hält sich etwa 1-2 Monate im Gefrierschrank.
u003cstrongu003e5. Gibt es eine Alternative zum Johannisbrotkernmehl?u003c/strongu003e
Ja, Sie können auch Maismehl oder Kartoffelstärke als Alternative zum Johannisbrotkernmehl verwenden. Diese dienen als Bindemittel und sorgen für eine festere Konsistenz des Cheesecakes.
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