Kalorienarme Brezeln sind eine köstliche Alternative zu traditionellen Brezeln und eignen sich perfekt für alle, die ihren Snackgenuss mit weniger Kalorien genießen möchten. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen ein einfaches und schmackhaftes Rezept für kalorienarme Brezeln, das Sie ganz einfach zu Hause nachbacken können. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese leckeren Brezeln zubereiten und dabei die Kalorien im Auge behalten können. Tauchen Sie ein in die Welt des Backens und lassen Sie sich von diesen köstlichen Snacks verführen!
Zutaten:
- 2 Eier Gr. L
- 15g Leinmehl
- 15g Kartoffelfasern
- 10g weißes Mandelmehl
- 25g Flohsamenschalen
- 4g Backpulver
- 3g Weizenkleber
- 35g Frischkäse (laktosefrei)
- 45g Quark (laktosefrei)
- 70g Joghurt (laktosefrei)
- 10g Parmesan
- 2g Salz
Zutaten für die Lauge:
- 0,5l Wasser
- 10g Salz
- 15g Natron
Zubereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Umluft vor.
- Vermischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich miteinander.
- In einer zweiten Schüssel mischen Sie Quark, Frischkäse, Joghurt und Eier.
- Geben Sie die Mischung zu den trockenen Zutaten und kneten Sie alles gut zusammen.
- Teilen Sie den Teig in drei Portionen (ca. 120g) und formen Sie daraus vorsichtig Brezeln.
- Legen Sie die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Glätten Sie die Oberfläche der Brezeln vorsichtig mit feuchten Händen und schließen Sie eventuelle Risse.
- Geben Sie Salz und Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Rühren Sie vorsichtig das Natron in das Wasser ein (Achtung: Es schäumt auf).
- Bestreichen Sie die Brezeln großzügig mit der heißen Natronlösung, lassen Sie sie kurz antrocknen und wiederholen Sie den Vorgang.
- Streuen Sie abschließend Salzkörner über die Brezeln.
- Backen Sie die Brezeln bei 180°C Umluft für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Kalorienarme Brezeln: Ein Snack mit wenig Kohlenhydraten
Laut Fddb enthält das gesamte Rezept (ca. 360g) 12g Kohlenhydrate. Das entspricht nach meiner Rechnung 3,32g Kohlenhydrate auf 100g. Wenn meine Rechnung nicht richtig sein sollte, bitte ich darum, mir meinen Fehler mitzuteilen.
Kalorienarme Brezeln sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Wahl für alle, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten. Mit nur 3,32g Kohlenhydraten pro 100g sind diese Brezeln eine hervorragende Option für eine kohlenhydratarme Ernährung. Sie können sie als Snack zwischendurch genießen oder sie zu Suppen oder Salaten servieren. Diese leckeren Brezeln werden Ihre Geschmacksknospen verwöhnen, ohne dabei Ihr Kohlenhydratbudget zu sprengen.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
1. Sind kalorienarme Brezeln genauso lecker wie herkömmliche Brezeln?
Ja, kalorienarme Brezeln können genauso lecker sein wie herkömmliche Brezeln. Obwohl sie weniger Kohlenhydrate enthalten, beeinträchtigt dies nicht den Geschmack oder die Textur. Durch die richtige Kombination von Zutaten und die sorgfältige Zubereitung können Sie den vollen Geschmack und das knusprige Erlebnis einer traditionellen Brezel genießen.
2. Kann ich die Zutaten in diesem Rezept anpassen?
Ja, Sie können die Zutaten in diesem Rezept nach Ihren Vorlieben anpassen. Wenn Sie beispielsweise eine glutenfreie Version wünschen, können Sie das Weizenkleber durch ein alternatives Bindemittel ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten und Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Beachten Sie jedoch, dass Änderungen an den Zutaten die Nährwertangaben beeinflussen können.
3. Wie lange kann ich kalorienarme Brezeln aufbewahren?
Kalorienarme Brezeln bleiben am besten, wenn sie frisch gebacken sind. Sie können sie jedoch für ein paar Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie die Knusprigkeit wiederherstellen möchten, können Sie die Brezeln vor dem Verzehr kurz im Ofen aufwärmen.
4. Kann ich kalorienarme Brezeln einfrieren?
Ja, Sie können kalorienarme Brezeln einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie dazu einzeln in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Bei Bedarf können Sie die gefrorenen Brezeln im Ofen aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
Ein Rezept für Genuss ohne schlechtes Gewissen
Kalorienarme Brezeln sind eine wunderbare Möglichkeit, den Genuss von Brezeln zu erleben, ohne sich Sorgen um übermäßige Kalorien und Kohlenhydrate machen zu müssen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie zu Hause gesunde und leckere Brezeln zubereiten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem großartigen Geschmack überraschen. Genießen Sie Ihre kalorienarmen Brezeln als Snack oder Beilage und gönnen Sie sich den Genuss ohne schlechtes Gewissen!
