Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 65 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 75 g Butter
- 750 g Quark
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 3 EL Speisestärke
- 1 Eigelb
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig (Mehl, Backpulver, Zucker, 1 Ei und 125 g Butter) rasch zu einem Teig verkneten und in eine gefettete Springform geben.
Die Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Ein Esslöffel Puddingpulver mit 5 Esslöffeln Saft verrühren. Den restlichen Saft aufkochen, das angerührte Puddingpulver hinzufügen und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Die Kirschen unterheben. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter die Kirschen mischen.
Die Kirschmasse auf den Teig in der Springform geben.
Die Butter schmelzen. Mit Quark, Zucker, Vanillezucker, Eiern und dem restlichen Puddingpulver verrühren. Die Quarkmasse über die Kirschen in der Springform geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 60 Minuten backen. Danach das verquirlte Eigelb mit einem Teelöffel Wasser vermengen und auf den Kuchen streichen. Nochmals für 15 bis 30 Minuten backen.
Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
Genießen Sie den köstlichen Käsekuchen mit Kirschen!
