Indonesischer Salat mit Ei und Erdnussdip

Einleitung

In der Welt der kulinarischen Genüsse gibt es eine Vielzahl von Gerichten aus verschiedenen Ländern, die unseren Gaumen erfreuen. Heute werden wir uns auf ein exquisites Rezept aus Indonesien konzentrieren: Indonesischer Salat mit Ei und Erdnussdip. Dieses Gericht vereint frisches Gemüse, hart gekochte Eier und einen köstlichen Erdnussdip zu einer harmonischen Geschmackskomposition. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen Salat zubereiten und welche Zutaten Sie dafür benötigen.

Zutaten

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• 4 Eier
• 2 Möhren
• 1 Kohlrabi
• 1/2 Salatgurke
• 1 rote Paprikaschote
• 4 Stangen Staudensellerie
• 2 Frühlingszwiebeln

Für den Erdnussdip:

• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Erdnussmus
• 2-3 EL helle Sojasauce
• Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 100 ml Kokosmilch
• Salz
• Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Für den Erdnussdip schälen und hacken Sie den Knoblauch. Verwenden Sie einen Pürierstab, um das Erdnussmus zusammen mit dem Knoblauch, der Sojasauce, dem Zitronensaft, dem Honig und der Kokosmilch zu einer glatten Mischung zu pürieren. Schmecken Sie den Dip mit Salz und Cayennepfeffer ab.
2. Für den Salat kochen Sie die Eier hart, schrecken sie kalt ab, schälen sie und vierteln sie längs mit einem scharfen Messer.
3. Waschen und putzen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Möhren, den Kohlrabi und die Gurke in Stifte. Schneiden Sie die Paprikaschote, den Staudensellerie und die Frühlingszwiebeln in Streifen.
4. Richten Sie das Gemüse portionsweise mit den Eiern an. Füllen Sie den Erdnussdip in eine Schüssel und servieren Sie ihn separat dazu.

Tipps und Variationen

• Wenn Sie kein ungesüßtes oder ungesalzenes Erdnussmus zur Hand haben, können Sie es im Reformhaus oder Bioladen finden.
• Falls Ihnen die Kokosmilch für den Dip ausgegangen ist, können Sie alternativ Buttermilch oder Joghurt verwenden.
• Für eine besondere Note können Sie den Dip mit gehacktem Koriandergrün verfeinern und mit Korianderblättchen garnieren.

Fazit

Indonesischer Salat mit Ei und Erdnussdip ist ein erfrischendes und delikates Gericht, das die Aromen von frischem Gemüse, hart gekochten Eiern und einem würzigen Erdnussdip miteinander vereint. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine komplizierten Techniken. Dieses Rezept ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage zu anderen indonesischen Spezialitäten. Probieren Sie diesen exotischen Salat aus und lassen Sie sich von den Geschmackserlebnissen Indonesiens verzaubern!

FAQs

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Indonesischer Salat mit Ei und Erdnussdip

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Zutaten

• 4 Eier
• 2 Möhren
• 1 Kohlrabi
• 1/2 Salatgurke
• 1 rote Paprikaschote
• 4 Stangen Staudensellerie
• 2 Frühlingszwiebeln

Für den Erdnussdip

• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Erdnussmus (s. Info)
• je 2–3 EL helle Sojasauce und
• Zitronensaft
• 1 TL Honig
• 100ml Kokosmilch
• Salz
• Cayennepfeffer

Zubereitung

Für den Dip den Knoblauch schälen und hacken. Mit dem Pürierstab das Erdnussmus mit Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft, Honig und der Kokosmilch glatt pürieren. Den Erdnussdip mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Für den Salat zunächst die Eier hart kochen, kalt abschrecken, pellen und mit einem scharfen Messer längs vierteln.
Das Gemüse waschen und putzen. Möhren, Kohlrabi und Gurke in Stifte schneiden. Paprika, Staudensellerie und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.

Das Gemüse mit den Eiern portionsweise anrichten. Den Erdnussdip in ein Schälchen füllen und separat dazuservieren.
Info Ungesüßtes bzw. ungesalzenes Erdnussmus bekommen Sie im Reformhaus oder Bioladen.

Austauschen Sie haben keine Kokosmilch für den Dip zur Hand? Nehmen Sie Buttermilch oder Joghurt.

Anmerkungen

Den Dip nach Belieben mit 1 EL gehacktem Koriandergrün verfeinern und mit Korianderblättchen garnieren.

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