Indisches Butter Chicken aus dem Ofen

Zutaten :

• 200 g Joghurt
• 2 Stücke Ingwer, jeweils daumengroß
• 2 Zehen Knoblauch
• 3 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft
• 2 bis 3 TL Salz
• 1 EL Garam Masala
• 650 g Hähnchenbrust
• 550 g Tomaten, passiert
• 4 EL Butter
• 1 TL Zimt und Honig
• 200 ml Sahne
• 1 Zwiebel

Zubereitung :

Zunächst wird das Hähnchen in kleine Stücke geschnitten. Die Gewürze, Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala Pulver, Ingwer und Knoblauch werden zu einer Paste verrührt und mit den Hähnchenstücken vermischt.

Unser Tipp: (Noch mehr Geschmack bekommt das Gericht, wenn man das marinierte Fleisch über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen lässt).

Falls das nicht möglich ist, sollte das Hähnchen zumindestens eine Stunde kühl gestellt werden, damit die Aromen ihren Geschmack entfalten können und das Fleisch schön zart wird. Sobald das Hähnchen einsatzbereit ist, kommt es zum Garen in eine Auflaufform in den Ofen.

Während das Hähnchen nun langsam vor sich hin brutzelt, ist die Sauce an der Reihe.

Als nächstes die Zwiebel klein hacken und anschwitzen. Um Tränen in den Augen zu vermeiden, kann man einen Schluck Wasser im Mund behalten, damit die Zwiebeldämpfe nicht mehr so reizend wirken.

Jetzt für die Sauce werden die restlichen Zutaten und Gewürze bei niedriger Temperatur geköchelt und später mit Honig, Sahne und Butter abgeschmeckt.

Für die Vollendung dieses indischen Currygerichts wird das Hähnchen aus dem Ofen genommen und in die Sauce gegeben, wo es noch ein paar Minuten durchziehen und sein voller Geschmack entfalten kann.

Tipp:

Bei der Beilage ist man sehr flexibel, am besten passen jedoch Reis oder Naan-Brot. So kommt man dem Original am nächsten. Koriander-Liebhaber können zum Schluss noch ein paar gehackte Blätter darüberstreuen, um dem Ganzen einen frischen Touch zu verleihen.

Indisches Butter Chicken aus dem Ofen

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:45 Minuten

Gesamtzeit:75 Minuten

Portionen:4 Portionen

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Beschreibung

Ein köstliches indisches Butter Chicken Rezept, zubereitet im Ofen. Zarte Hähnchenstücke in einer cremigen Tomaten-Butter-Sauce. Serviert mit Reis oder Naan-Brot.

Küche:Indisch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Butter Chicken, Indisch, Hähnchen, Curry, Ofen

Zutaten

• 200 g Joghurt
• 2 Stücke Ingwer, jeweils daumengroß
• 2 Zehen Knoblauch
• 3 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Limonensaft oder Zitronensaft
• 2 bis 3 TL Salz
• 1 EL Garam Masala
• 650 g Hähnchenbrust
• 550 g Tomaten, passiert
• 4 EL Butter
• 1 TL Zimt und Honig
• 200 ml Sahne
• 1 Zwiebel

Anweisungen

1. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala Pulver, Ingwer, Knoblauch und Gewürze zu einer Paste verrühren und mit den Hähnchenstücken vermischen.
2. Das marinierte Fleisch über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen lassen oder zumindestens eine Stunde kühl stellen.
3. Das Hähnchen zum Garen in eine Auflaufform in den Ofen geben.
4. Die Zwiebel klein hacken und anschwitzen.
5. Die restlichen Zutaten und Gewürze für die Sauce bei niedriger Temperatur köcheln und später mit Honig, Sahne und Butter abschmecken.
6. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und in die Sauce geben, wo es noch ein paar Minuten durchziehen kann.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 650 kcal
• Fett: 45 g
• Gesättigte Fettsäuren: 25 g
• Cholesterin: 200 mg
• Natrium: 1200 mg
• Kohlenhydrate: 25 g
• Ballaststoffe: 5 g
• Zucker: 15 g
• Eiweiß: 40 g
• Vitamin A: 500 IU
• Vitamin C: 10 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalium: 800 mg
• Phosphor: 400 mg