Zutaten
Für den Teig:
- 3 EL Naturjoghurt
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Butter
- 170 ml Milch
- etwas Salz
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 PackungBackpulver
- 650 g Mehl
Für den Belag:
- 120 g Butter
- 4 Äpfel
- 1 Packung Vanillezucker
Für die Dekoration:
- Nach Belieben Zucker
- 15 g Zimt
Zubereitung
So meine lieben, Als erstes für die Apfelschnecken einen Hefeteig zubereiten. Dazu von dem Zucker ca. einen Teelöffel entnehmen und zusammen mit Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
Jetzt die Butter, mit dem Zucker und dem Salz verrühren, das Ei hinzufügen und den Joghurt unterrühren.
Danach das Mehl mit dem Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Hefe – Milch unterkneten.
Den Teig nochmal mit den Händen durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist und anschließend in einer Schüssel, abgedeckt an einem warmen Ort ungefahr. 50 Minuten ruhen lassen.
JEtzt die Äpfeln waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Danach Den Teig mit einem Nudelholz, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Backofen auf ca. 200 °C O/U vorheizen.
Dann die Butter schmelzen und den Teig damit bestreichen. Die restliche Butter wird dabei zur späteren Dekoration verwendet.
Dann die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und mit dem Vanillezucker gleichmäßig bestreuen.
Als nächstes den Teig der Länge nach eng aufrollen und anschließend in ca.3cm dicke Scheiben schneiden. Schmecken einfach Himmlisch!
Jetzt noch die Scheiben mit etwas Abstand, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 bis 20 Minuten backen. Die Apfelschnecken sollten hinterher ganz auskühlen.
Guten Appetit
Ich vermische 650 g Mehl mit 1 Würfel frische Hefe, Omas Apfelschnecken
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Omas Apfelschnecken, ein traditionelles Gebäck mit einem lockeren Hefeteig und einer fruchtigen Apfelfüllung. Perfekt für Kaffee und Kuchen oder als süße Leckerei zwischendurch.
Zutaten
- 3 EL Naturjoghurt
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Butter
- 170 ml Milch
- etwas Salz
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 Packung Backpulver
- 650 g Mehl
- 120 g Butter
- 4 Äpfel
- 1 Packung Vanillezucker
- Nach Belieben Zucker
- 15 g Zimt
Anweisungen
- Für den Hefeteig einen Teelöffel Zucker entnehmen und mit der Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Butter, Zucker und Salz verrühren, das Ei hinzufügen und den Joghurt unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Hefe-Milch unterkneten.
- Den Teig mit den Händen durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist, und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten ruhen lassen.
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Backofen auf ca. 200 °C O/U vorheizen.
- Die Butter schmelzen und den Teig damit bestreichen. Die restliche Butter wird zur späteren Dekoration verwendet.
- Die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und mit dem Vanillezucker gleichmäßig bestreuen.
- Den Teig der Länge nach eng aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 bis 20 Minuten backen. Die Apfelschnecken sollten hinterher ganz auskühlen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 4 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 50 mg
