Zutaten
Für den Teig:
- 1 Packung Backpulver
- 1 Tasse Milch
- 230 g Butter, weich
- 4 Eier, getrennt
- 180 g Zucker
- 120 g Mehl
- 350 g Haselnüsse, gemahlen
Für den Guss:
- 1 Tafel Kuvertüre, dunkle
Zubereitung
So meine Lieben zuerst die Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben schaumig rühren. Danach Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
Jetzt die Milch dazugeben und alles gut verrühren
Daanch die Haselnüsse untermischen. Nun Die 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen
Ich bin verliebt Nusskuchen in 10 Minuten schon im Ofen
Dann Eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen (wichtig, der Kuchen klebt sonst leicht an der Form fest).
Jetzt bei 190° O/U ca. 50 bis 60 Minuten backen, Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Der Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt
Den Kuchen noch ca. 15 Minuten auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.
Nun die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit überziehen
Übrigens: Der Kuchen schmeckt auch köstlich, wenn man statt der Haselnüsse ungeschälte gemahlene Mandeln nimmt.
