Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Tasse Mehl
- 2 Ei(er)
- 1 Tasse Milch
- ½ TL Salz
- 100 g Speck, durchwachsenen
- Butter, zum Braten
Zubereitung:
Das Mehl sieben und nach und nach mit einem Schneebesen in die Milch rühren. Dann die Eier zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Das Salz unter den Teig geben.
Den Speck in Würfel schneiden und immer ein paar Speckwürfel in etwas Butter glasig braten. Einen Schöpflöffel Teig auf die Speckwürfel gießen und von beiden Seiten goldbraun braten.
In Norddeutschland isst man grünen Salat dazu – in Schweden Preiselbeeren, der Versuch lohnt sich!
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 706
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Holsteiner Speckpfannkuchen
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für Holsteiner Speckpfannkuchen, serviert mit grünem Salat oder Preiselbeeren. Ein herzhaftes und sättigendes Gericht.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Pfannkuchen, Speck, Holsteiner Küche, Herzhaft
Zutaten
- 1 Tasse Mehl
- 2 Ei(er)
- 1 Tasse Milch
- ½ TL Salz
- 100 g Speck, durchwachsenen
- Butter, zum Braten
Anweisungen
- Das Mehl sieben und nach und nach mit einem Schneebesen in die Milch rühren. Dann die Eier zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Das Salz unter den Teig geben.
- Den Speck in Würfel schneiden und immer ein paar Speckwürfel in etwas Butter glasig braten. Einen Schöpflöffel Teig auf die Speckwürfel gießen und von beiden Seiten goldbraun braten.
- In Norddeutschland isst man grünen Salat dazu – in Schweden Preiselbeeren, der Versuch lohnt sich!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 706 kcal
- Fett: 45 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 250 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 25 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 250 mg
