Die kulinarische Welt ist reich an kulturellen Einflüssen, und oft überqueren Rezepte mühelos nationale Grenzen. Ein bemerkenswertes Beispiel dafür ist das “Hirtengratin”, ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die herzhaften Aromen der französischen Küche mit der Gemütlichkeit amerikanischer Hausmannskost vereint.
Zutaten:
Für die Mahlzeit:
- 3 Kartoffeln, gekocht und geschält
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Päckchen Hackfleisch
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1 Prise Paprika
- 1 große Tüte geriebener Mozzarella
- Salz
- Pfeffer
Für die Bechamelsoße:
- 5 EL Butter
- 4 EL Mehl
- 4 Gläser Milch
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Muskatnuss
Zubereitung:
1. Bechamelsauce vorbereiten:
In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und zu einer glatten Mischung rühren. Etwa sechs bis sieben Minuten köcheln, bis die Mischung leicht goldbraun wird. Erhitzen Sie die Milch separat fast bis zum Siedepunkt und fügen Sie sie langsam zur Butter-Mehl-Mischung hinzu. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Salz und Muskatnuss nach Geschmack hinzufügen.
2. Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
3. Fleischbällchen zubereiten:
Hackfleisch mit Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
4. Auflauf schichten:
Kartoffelscheiben auf dem Boden einer runden Auflaufform anordnen. Fleischbällchen darauf platzieren und mit den restlichen Kartoffelscheiben Wände zwischen den Bällchen bilden.
5. Bechamelsauce gießen:
Die vorbereitete Bechamelsauce in die Zwischenräume gießen, bis sie gefüllt sind.
6. Mit Käse bedecken:
Das Gericht großzügig mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
7. Backen:
Das Gratin 15 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.
8. Genießen:
Ein köstliches, cremiges Gericht ist bereit, serviert zu werden!
Das Hirtengratin ist eine gelungene Verschmelzung von französischem Geschmack und amerikanischer Gemütlichkeit. Probieren Sie dieses Rezept aus, und lassen Sie sich von den Aromen begeistern! Bon Appétit!
