Zutaten
- 6 Bananen
Für den Teig:
- 6 Eier
- 120 g Staubzucker
- 120 g Mehl
- 1/2 Zitrone (bio, Schale)
Für die Creme:
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- Vanille-Pudding (aus 500 ml Milch ohne Zucker)
Für die Glasur:
- 16 EL Milch
- 160 g Zucker
- 160 g Schokolade
- 200 g Butter
Zubereitung
Für himmlische Bananenschnitten zunächst für den Teig 6 Dotter mit 60 g Zucker und etwas Zitronenschale schaumig rühren. 6 Eiklar mit 60 g Zucker steifschlagen. Nun den Schnee in den Dotterabrieb vorsichtig unterrühren und anschließend das gesiebte Mehl unterheben.
Eine Backform in der Größe von 30 × 40 cm mit höherem Rand mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse am Boden aufstreichen. Bei 180 °C ca. 12–15 Minuten mit Heißluft backen. Abkühlen lassen.
Für die Creme den Pudding laut Packungsangabe machen und auskühlen lassen. Immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Butter und Zucker gut abtreiben und mit dem fast kalten Pudding vermischen.
Ca. sechs Bananen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Mit den geschnittenen Bananen den Teig belegen.
Die ausgekühlte Creme darüberstreichen. Zum Schluss mit der Glasur bedecken. Die himmlischen Bananenschnitten etwas ziehen lassen. Am besten über Nacht. Fertig.
Himmlische Bananenschnitten
Beschreibung
Himmlische Bananenschnitten sind ein köstliches Dessert mit einem luftigen Biskuitteig, einer cremigen Pudding-Butter-Füllung, frischen Bananen und einer reichhaltigen Schokoladenglasur. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei.
Zutaten
- 6 Bananen
- 6 Eier
- 120 g Staubzucker
- 120 g Mehl
- 1/2 Zitrone (bio, Schale)
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- Vanille-Pudding (aus 500 ml Milch ohne Zucker)
- 16 EL Milch
- 160 g Zucker
- 160 g Schokolade
- 200 g Butter
Anweisungen
- Für den Teig 6 Dotter mit 60 g Zucker und etwas Zitronenschale schaumig rühren. 6 Eiklar mit 60 g Zucker steifschlagen. Nun den Schnee in den Dotterabrieb vorsichtig unterrühren und anschließend das gesiebte Mehl unterheben.
- Eine Backform in der Größe von 30 × 40 cm mit höherem Rand mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse am Boden aufstreichen. Bei 180 °C ca. 12–15 Minuten mit Heißluft backen. Abkühlen lassen.
- Für die Creme den Pudding laut Packungsangabe machen und auskühlen lassen. Immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Butter und Zucker gut abtreiben und mit dem fast kalten Pudding vermischen.
- Ca. sechs Bananen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Mit den geschnittenen Bananen den Teig belegen.
- Die ausgekühlte Creme darüberstreichen. Zum Schluss mit der Glasur bedecken. Die himmlischen Bananenschnitten etwas ziehen lassen. Am besten über Nacht. Fertig.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 80 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 250 mg
- Phosphor: 80 mg
