Zutaten
- Pfeffer
- 1 Zuchini
- 1 Möhren
- 2 Blätterteig
- 1 Rolle
- Ei
- 4 EL Vollmilch
- 200 ml Frische oder gefrorene Erbsen
- 100 gr Provolone oder Mozzarella
- 120 gr Geriebener Parmesan
- 70 gr Kirschtomaten
- 8-10 Schalotte
- 1 Basilikum
Zubereitung
Karotten, Zucchini und Paprika schälen und würfeln. 1. Kirschtomaten waschen.
Geben Sie in einen großen Topf eine großzügige Menge Olivenöl und gehackte Schalotten. Lassen Sie es einige Minuten trocknen.
Fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu, einschließlich frischer oder gefrorener Erbsen
Bei starker Hitze 10–15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel schälen, Salz, Pfeffer, geriebenen Käse und Milch hinzufügen
Mit einem Mixer verrühren, um alles zu vermischen
Wenn das Gemüse gar, aber noch fest und knackig ist, die gewürfelten Kirschtomaten hinzufügen
Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lassen Sie das Gemüse abkühlen und fügen Sie dann die Eier hinzu.
Mischen und gewürfeltes Provola9 hinzufügen.
Den Blätterteig in eine Form mit 24 cm Durchmesser geben, die Füllung verteilen und die Enden 10 cm nach innen falten.
Den Gemüsekuchen bei 200°C etwa 40 Minuten backen. Wenn die Oberfläche leicht heiß ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Guten Appetit
