Gemüse reiben: Zucchini, Kartoffel und Karotte reiben.
Überschüssige Feuchtigkeit entfernen:
Das geriebene Gemüse mit etwas Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen.
Den überschüssigen Saft aus dem geriebenen Zucchini, der Kartoffel und der
Karotte mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch ausdrücken.
Teig vorbereiten:
Eier schlagen: In einer großen Rührschüssel die Eier schlagen.
Flüssige Zutaten mischen: 350 ml Milch zu den Eiern geben und gut vermischen.
Trockene Zutaten kombinieren: 150 g Mehl und 5 g Backpulver zu der Mischung geben.
Gut mischen, bis der Teig glatt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Gemüse und Kräuter hinzufügen: Das geriebene und ausgedrückte Zucchini, die Kartoffel und die Karotte zum Teig geben.
Die gehackte Frühlingszwiebel und Petersilie unterrühren.
Mit zusätzlichem Salz abschmecken.Zubereitung: Das Rezept besteht aus 3 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
Puffer braten:
Öl erhitzen: Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Puffer braten: Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, um Puffer zu formen.
Braten, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest werden, dann wenden und goldbraun braten.
Servieren:
Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Die Puffer aus der Pfanne nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Heiß servieren: Heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge:
Mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt zum Dippen servieren.
Mit einem frischen grünen Salat für eine leichte Mahlzeit kombinieren.
Als herzhaftes Frühstück mit einer Seite Speck oder Wurst genießen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie den Teig hinzufügen, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Die Pfanne nicht überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Passen Sie die Größe der Puffer nach Ihrem Geschmack an, machen Sie sie kleiner für Vorspeisen oder größer für Hauptgerichte.Zubereitung:Das Rezept besteht aus 2 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
