Zutaten:
FÜR 2 PORTIONEN:
- 1 g Hokkaidokürbis(se), ca. 650 g
- 200 g Hackfleisch, gemischtes
- 1 Stange/n Lauch
- 1 Tomate(n)
- 1 Bund Petersilie, gehackte
- 2 Zehe/n Knoblauch, durchgepresst
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Crème fraîche
- 100 g Feta-Käse
- Cayennepfeffer
- Salz
- Butter
Zubereitung:
- Den Kürbis aufschneiden. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf eine gut 1 Zentimeter dicke Wand ausschaben. Den ausgehöhlten Kürbis mit Deckel für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.
- Inzwischen den Lauch putzen und schneiden. Die Tomate waschen und würfeln und den Feta-Käse würfeln.
- Hackfleisch und das fein ausgeschabte Kürbisfleisch gut in Butter anbraten. Gemüse und Tomatenmark dazugeben und 5 Minuten unter Rühren weiterbraten. Cayennepfeffer, Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Crème fraîche einrühren.
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen. Die Hackfleischmasse einfüllen, dabei den gewürfelten Feta-Käse einstreuen. Den Deckel auf den Kürbis setzen und alles weitere ca. 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
- Mit Beilagen nach Belieben servieren.
Herzhaft gefüllter hokkaidokürbis
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für gefüllten Hokkaidokürbis mit Hackfleisch, Lauch, Tomaten und Feta. Perfekt für ein herbstliches Abendessen.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Hokkaidokürbis, Hackfleisch, Feta, Herbst, Gefüllt
Zutaten
- 1 Hokkaidokürbis (ca. 650 g)
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stange Lauch
- 1 Tomate
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch (durchgepresst)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Crème fraîche
- 100 g Feta-Käse
- Cayennepfeffer
- Salz
- Butter
Anweisungen
- Den Kürbis aufschneiden. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf eine gut 1 Zentimeter dicke Wand ausschaben. Den ausgehöhlten Kürbis mit Deckel für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.
- Inzwischen den Lauch putzen und schneiden. Die Tomate waschen und würfeln und den Feta-Käse würfeln.
- Hackfleisch und das fein ausgeschabte Kürbisfleisch gut in Butter anbraten. Gemüse und Tomatenmark dazugeben und 5 Minuten unter Rühren weiterbraten. Cayennepfeffer, Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Crème fraîche einrühren.
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen. Die Hackfleischmasse einfüllen, dabei den gewürfelten Feta-Käse einstreuen. Den Deckel auf den Kürbis setzen und alles weitere ca. 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
- Mit Beilagen nach Belieben servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 40 g
- Vitamin A: 1500 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 5 mg
- Kalium: 800 mg
- Phosphor: 400 mg
