ZUTATEN
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille Geschmack
- 80 g Zucker
- 500 ml Milch
- 240 g Waldheidelbeeren (Abtropfgew.)
- 2 Pck. Geriebene Zitronenschale
- 2 Pck. Tortenguss klar
- 150 g Joghurt
ZUBEREITUNG
- Puddingpulver mit 40 g Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding erneut auf den Herd geben und unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding in eine Rührschüssel geben. Damit sich keine Haut bildet, Frischhaltefolie direkt auf die heiße Pudding-Oberfläche legen. Pudding damit erkalten lassen.
- In der Zwischenzeit Heidelbeeren auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und 500 ml abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen. Tortenguss mit übrigem Zucker und der Flüssigkeit nach Packungsanleitung zubereiten. 1 Pck. Finesse und die Heidelbeeren unterrühren. Die Heidelbeermasse schräg in eine Dessertschale einfüllen und so erkalten lassen.
- Erkalteten Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) cremig rühren. Zweites Päckchen Finesse und Joghurt unterrühren. Die Puddingcreme auf die fest gewordene Fruchtmasse geben, glatt streichen und nach Wunsch mit Kokos-Konfekt-Kugeln* garnieren.
Guten Appetit
