Zutaten für 12 Portionen:
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 0,5 Liter Milch
- 50 g feiner Zucker
- 50 g gemahlener Mohn
- 180 g weiche Butter
- 150 g feiner Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (M)
- 250 g Mehl
- 3 gestrichene TL Backpulver
- 500 g Heidelbeeren
- 2 EL Zimt-Zucker-Mischung
Zubereitung:
Schritt 1:
Das Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung mit 0,5 Liter Milch und 50 g Zucker kochen. Den gemahlenen Mohn unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Schritt 2:
Butter, 150 g Zucker und eine Prise Salz etwa 4 Minuten lang mit einem Handmixer schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver kurz unter die Masse rühren. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und glatt streichen, dabei einen Rand von etwa 1 cm Höhe formen. Zuerst den zubereiteten Pudding auf dem Teig verteilen, dann die Heidelbeeren gleichmäßig darüber streuen und abschließend mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.
Genießen Sie diesen köstlichen Heidelbeer-Mohnkuchen! Guten Appetit! ????
Heidelbeer-Mohnkuchen
Beschreibung
Ein köstlicher Heidelbeer-Mohnkuchen, perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei. Mit cremigem Vanillepudding und saftigen Heidelbeeren.
Zutaten
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 0,5 Liter Milch
- 50 g feiner Zucker (für Pudding)
- 50 g gemahlener Mohn
- 180 g weiche Butter
- 150 g feiner Zucker (für Teig)
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (M)
- 250 g Mehl
- 3 gestrichene TL Backpulver
- 500 g Heidelbeeren
- 2 EL Zimt-Zucker-Mischung
Anweisungen
- Das Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung mit 0,5 Liter Milch und 50 g Zucker kochen. Den gemahlenen Mohn unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
- Butter, 150 g Zucker und eine Prise Salz etwa 4 Minuten lang mit einem Handmixer schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver kurz unter die Masse rühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und glatt streichen, dabei einen Rand von etwa 1 cm Höhe formen. Zuerst den zubereiteten Pudding auf dem Teig verteilen, dann die Heidelbeeren gleichmäßig darüber streuen und abschließend mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
