Zutaten:
Für den Teig:
- 1/4 l Milch
- 100 ml Öl
- 3 St. Eigelb
- 400 g Mehl
- 10 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 20 g frische Hefe
Für die Vanillecreme:
- 3/4 l Milch
- 3 Pck. Vanillezucker
- 5-6 EL Zucker
- 180 g Butter
Außerdem:
- 1 Ei zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
2 TL Zucker, Milch und Hefe vermengen und aufgehen lassen.
Mit Mehl, einer Prise Salz, Zucker, Eigelben, Milch und Öl zu einem Teig verkneten. Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Währenddessen einen Pudding zubereiten, abkühlen lassen und dann mit Butter verrühren. Die Mischung in den Kühlschrank stellen.
Den Teig in etwa 1 cm dicke und 20 cm lange Röllchen formen. Diese in der Mitte umknicken, flechten und die Enden nach unten umschlagen.
Auf einem Blech gehen lassen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 °C für etwa 15 Minuten backen (bis sie goldbraun sind).
Die Hefebrötchen abkühlen lassen, aufschneiden, mit der vorbereiteten Vanillecreme füllen und mit Puderzucker bestäuben. Das Rezept ergibt ungefähr 18 Stück mit einer Länge von 10 cm.
Genießen Sie diese herrlichen Hefebrötchen mit der köstlichen Vanillecreme – ein wahres Geschmackserlebnis!
