Haselnuss Schnitten

ZUTATEN

• 140 g Butter
• 100 g Zucker
• 5 Eigelb
• 100 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 10 g Backpulver
• 125 ml Sahne, (Obers)

Für den Belag:

• 5 Eiweiß
• 100 g Zucker
• 200 g Haselnüsse, gemahlen
• ½ TL Zimt

Für die Glasur:

• 150 g Schokolade, dunkle
• 1 EL Nutella, (gehäuft)
• 1 EL Öl

ZUBEREITUNG

Weiche Butter mit Zucker cremig rühren, einzeln die Dotter einrühren, dann das mit Backpulver vermischte Mehl und Stärke mit dem Obers einrühren – Teig in eine vorbereitete Form 30×20 streichen – den Belag darüber streichen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca 25-30 min backen – dabei nach gut 10 min den Kuchen mit Alufolie abdecken – auf dem abgekühlten Kuchen die Schokoglasur aufstreichen.

Belag:

Eiklar steif schlagen, mit Zucker kräftig aufschlagen und die Haselnüsse einrühren

Glasur:

Schokolade im heißen Wasserbad aufweichen, mit Öl und Nutella gut verrühren

Guten Appetit