Willkommen zu einer kulinarischen Reise, wo Gemütlichkeit auf Geschmack trifft in einem klassischen Gericht: Hähnchen mit Butternudeln. Dieses einfach nachzukochende Rezept wird Ihre Geschmacksknospen mit saftigem Hähnchen, cremigen Nudeln und einer Prise herzhafter Champignons zum Singen bringen.
Ein Gemütlicher Klassiker
Die warmen, herzhaften Aromen von Hähnchen mit Butternudeln machen es zu einem zeitlosen Favoriten. Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenbrustfilet mit buttrigen Nudeln in einer cremigen Champignonsoße, die sowohl beruhigend als auch unglaublich befriedigend ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Familientreffen, ist dieses Rezept ein Muss für Fans der herzhaften deutschen Küche und Nudelgerichte.
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Zutaten für Hähnchen mit Butternudeln
Hier ist, was Sie benötigen, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:
- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen – gleichmäßig plattiert für gleichmäßiges Garen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 250 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten
- 250 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Schlagsahne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 340 Gramm Nudeln, gekocht und mit Butter vermischt
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Geriebener Parmesan, zum Garnieren
Optionale substitutions:
Für eine leichtere Option können Sie die Schlagsahne durch Halb-und-Halb oder fettarme Milch ersetzen oder glutenfreie Nudeln verwenden, um besondere Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen.
So Bereiten Sie Hähnchen mit Butternudeln zu – Schritt für Schritt
Schritt 1: Hähnchen würzen und anbraten
- Würzen Sie beide Seiten der Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen Sie das Olivenöl. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Stellen Sie sicher, dass sie durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Schritt 2: Champignons anbraten
- In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie beginnen, braun zu werden und ihren natürlichen Saft abzugeben.
Schritt 3: Aromate und Kräuter hinzufügen
- Zu den Champignons den gehackten Knoblauch, Thymian und Oregano hinzufügen. Sautieren Sie alles für 1-2 Minuten, bis es duftet.
Schritt 4: Sauce zubereiten
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne, um sie abzulöschen. Kratzen Sie die braunen Reste vom Boden auf, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Lassen Sie die Brühe zum Köcheln bringen und reduzieren Sie sie dann um die Hälfte für etwa 5 Minuten.
Schritt 5: Mit Sahne verfeinern
- Rühren Sie die Schlagsahne ein und bringen Sie die Mischung zu einem sanften Köcheln, damit sie weitere 3-4 Minuten kochen kann, bis die Sauce leicht eindickt.
Schritt 6: Mit Butternudeln servieren
- Servieren Sie das Hähnchen auf einem Bett von butterigen Nudeln und gießen Sie die cremige Champignonsoße darüber. Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan nach Belieben.
Praktische Tipps für Hähnchen mit Butternudeln
- Frische Zutaten wählen: Frische Champignons, Knoblauch und Kräuter heben das Geschmacksprofil.
- Gründlich ablöschen: Kratzen Sie alle gebräunten Reste auf, wenn Sie die Brühe hinzufügen, um eine reichhaltigere Sauce zu erzielen.
- Würzung anpassen: Schmecken Sie die Sauce nach und passen Sie Salz, Pfeffer und Kräuter nach Belieben an.
Serviervorschläge für Hähnchen mit Butternudeln
Paaren Sie dieses Gericht mit einem leichten Salat, wie dem Schwäbischen Wurstsalat, für eine frische Ergänzung, oder mit geröstetem Gemüse für zusätzliche Farben und Nährstoffe.
Nährwertangaben für Hähnchen mit Butternudeln
Diese Mahlzeit bietet eine ausgewogene Kombination aus Protein des Hähnchens, gesunden Fetten aus Olivenöl und einer beruhigenden Kohlenhydratquelle aus den Nudeln.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 620
- Protein: 38g
- Kohlenhydrate: 25g
- Fette: 42g
- Vitamine: Reich an Vitamin B12 und Eisen aus dem Hähnchen und den Champignons
Aufbewahrung und Reste für Hähnchen mit Butternudeln
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.
- Wiedererwärmung: Sanft auf dem Herd bei niedriger Hitze aufwärmen, um die cremige Textur der Sauce zu erhalten. Fügen Sie einen Schuss Brühe oder Sahne hinzu, falls es zu dick wird.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) für Hähnchen mit Butternudeln
Absolut! Versuchen Sie es mit Eiernudeln, Fettuccine oder sogar glutenfreier Pasta.
Ersetzen Sie die Schlagsahne durch Kokosmilch oder Mandelmilch für eine milchfreie Variante.
Cremini- oder Champignonpilze sind hervorragend, aber Shiitake oder Portobello können mehr Geschmack bringen.
Ja, bereiten Sie die Sauce und braten Sie das Hähnchen im Voraus an. Wärmen Sie alles zusammen mit den Nudeln kurz vor dem Servieren wieder auf.
Zeit zum Genießen!
Mit Hähnchen und Butternudeln sind Sie bereit, ein Gericht zu servieren, das köstlich, wohltuend und familientauglich ist. Vergessen Sie nicht, mit Ihren eigenen Variationen zu experimentieren und uns mitzuteilen, wie es geworden ist! Teilen Sie Ihre Lieblingsvariationen in den Kommentaren!
