Hähnchen Marsala mit Butter-Nudeln

Willkommen zu Ihrem neuen Lieblingsrezept für das Abendessen – Hähnchen Marsala mit Butter-Nudeln! Dieses köstliche Gericht vereint die reichhaltigen Aromen von Hähnchen, Champignons und Schalotten in einer himmlischen Marsala-Weinsauce. Es ist eine perfekte Mischung aus Komfort und Eleganz, die Sie ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten können. Egal, ob Sie ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Gericht für Gäste planen, dieses Hähnchen Marsala Rezept hat alles, was Sie brauchen, um zu beeindrucken.

Einleitung

Wenn Sie klassische italienisch-amerikanische Gerichte lieben, dann werden Sie diese deutsche Variante von Hähnchen Marsala lieben. Ursprünglich aus der italienischen Küche, erfreut sich das Hähnchen Marsala besonders in deutschen Haushalten großer Beliebtheit. Dieses Gericht bietet zartes, in der Pfanne gebratenes Hähnchen in einer herzhaften Marsala-Weinsauce, die durch karamellisierte Schalotten und Champignons verfeinert wird. In Kombination mit Butter-Nudeln ergibt sich eine perfekte Balance aus Komfort und Geschmack – eine einfache und dennoch beeindruckende Lösung für Ihr Abendessen.

Zutaten für Hähnchen Marsala

Um dieses köstliche Hähnchen Marsala mit Butter-Nudeln zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten. Keine Sorge, die meisten sind Grundnahrungsmittel oder leicht im nächsten Supermarkt zu finden!

Für das Hähnchen:

• 700 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und ohne Knochen
• 60 g Mehl
• 2,5 TL Knoblauchpulver
• 1,5 TL Zwiebelpulver
• 1 TL italienische Kräutermischung
• ½ TL Cayennepfeffer
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Salz

Für die Marsalasauce:

• 2 EL Olivenöl
• 60 g Butter
• 3 Schalotten, geschält und dünn geschnitten
• 225 g Champignons, in Scheiben
• 2,5 TL Speisestärke
• 240 ml Hühnerbrühe
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 240 ml trockener Marsalawein
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• Geriebener Parmesan zum Garnieren (optional)

Für die Butter-Nudeln:

• 450 g Eiernudeln
• 170 g ungesalzene Butter, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung von Hähnchen Marsala – Schritt für Schritt

Die Zubereitung von Hähnchen Marsala ist einfacher, als Sie denken! Folgen Sie diesen Schritten, und Sie werden im Handumdrehen ein Restaurant-würdiges Gericht servieren.

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

Mischen Sie das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, italienische Kräutermischung, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel. Wenden Sie jedes Hähnchenfilet in der gewürzten Mehlmischung, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Überschüssiges Mehl abklopfen und beiseite stellen.

Schritt 2: Hähnchen braten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es 3 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie das Hähnchen auf einen sauberen Teller und stellen Sie es beiseite.

Schritt 3: Marsalasauce zubereiten

Fügen Sie die Butter in die gleiche Pfanne hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Geben Sie die Schalotten und Champignons hinzu. Gelegentlich umrühren und etwa 20 Minuten garen, bis sie tief karamellisiert sind. Mischen Sie in einem Messbecher die Speisestärke mit der Hühnerbrühe und stellen Sie sie beiseite. Fügen Sie den Knoblauch zur Pfanne hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet. Löschen Sie die Pfanne mit dem Marsalawein ab und kratzen Sie die angebrannten Reste ab. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten kochen, bevor Sie die Speisestärke-Mischung hinzufügen. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer bis hoher Hitze 5-6 Minuten köcheln, bis sie leicht dick ist.

Schritt 4: Hähnchen und Sauce kombinieren

Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und köcheln Sie es noch 2 Minuten, damit sich die Aromen verbinden. Heiß servieren, indem Sie die Sauce über die butterigen Eiernudeln gießen. Mit frischer Petersilie und Parmesan bestreuen, wenn gewünscht.

Nützliche Tipps für Hähnchen Marsala

Um den Geschmack und die Präsentation dieses Hähnchen Marsala Rezeptes zu verbessern, finden Sie hier einige zusätzliche Tipps:

• Verwenden Sie frische Champignons für den besten Geschmack. Sowohl Champignons als auch Shiitake-Pilze geben der Sauce eine besondere Tiefe.
• Versuchen Sie, selbstgemachte Brühe zu verwenden – sie verleiht der Sauce eine Reichhaltigkeit, die vom Supermarkt nicht erreicht werden kann.
• Passen Sie die Gewürze nach Belieben an. Einige mögen es etwas herziger, besonders die Sauce.
• Servieren Sie sofort für den besten Geschmack und die beste Textur; die Sauce dickt beim Abkühlen nach.

Servierempfehlungen für Hähnchen Marsala

Kombinieren Sie Hähnchen Marsala mit folgenden Beilagen und Getränken, um das Gericht abzurunden:

• Knusprige blanchierte Kartoffeln
• Gedämpfter Spargel mit einem Spritzer Zitrone
• Knoblauchbrot

Für Getränke empfiehlt sich ein trockener Weißwein oder ein leichter Pinot Noir, um die Aromen des Gerichts zu ergänzen.

Nährwertangaben

Hähnchen Marsala bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit Eiweiß, ungesättigten Fetten und Kohlenhydraten. Champignons und Brühe fügen zusätzliche Nährstoffe hinzu, und die Verwendung von frischen Zutaten hält das Gericht gesund und sättigend.

Aufbewahrung und Reste für Hähnchen Marsala

Um eventuelle Reste aufzubewahren:

• Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern.
• Sanft auf dem Herd bei niedriger Hitze wieder erhitzen, dabei nach Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe zur Sauce hinzufügen.
• In einem gefriersicheren Behälter bis zu 2 Monate einfrieren, wobei die Nudeln etwas an Textur verlieren können.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu Hähnchen Marsala

Fazit

Hier haben Sie es – ein komfortables, einfach nachzukochen Rezept für Hähnchen Marsala mit Butter-Nudeln. Perfekt für Wochentage oder Abendessen am Wochenende, ist dieses Gericht voll Geschmack und wird Ihre Familie und Freunde beeindrucken. Probieren Sie es aus, und lassen Sie uns Ihre Gedanken oder Variationen zu diesem klassischen Rezept wissen! Viel Spaß beim Kochen und Genießen jedes Bisses!