Ein Hackfleisch-Blätterteig-Strudel ist eine köstliche Wahl für ein herzhaftes Abendessen oder einen Snack. Mit einer Mischung aus Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln und Kräutern gefüllt, ist dieser Strudel einfach zuzubereiten und bietet einen herrlichen Geschmack.
Zutaten:
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 rote und grüne Paprikaschoten
- 1 EL Butter
- 80 ml Milch
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zweige Thymian
- 1 TL Senf
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 2 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Packung TK-Blätterteig (Rolle)
Zubereitung:
1. Vorbereitung des Gemüses:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden.
2. Anbraten des Gemüses:
Die Zwiebel in 1 EL Butter glasig anschwitzen. Dann die Paprikastückchen hinzufügen und mit anschwitzen. Zum Schluss den gehackten Knoblauch dazugeben und alles vermischen.
3. Vorbereitung des Brötchens:
Das altbackene Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Die Milch zum Kochen bringen und über die Brötchenscheiben gießen. Anschließend mit einem fest schließenden Deckel abdecken und ziehen lassen.
4. Kräuter zubereiten:
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Blätter vom Thymian abzupfen und ebenfalls hacken.
5. Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
6. Fleischfüllung zubereiten:
Das ausgedrückte Brötchen mit dem Hackfleisch gut vermischen. Anschließend die gehackten Kräuter, die Zwiebel-Paprika-Mischung, Senf und das Ei unterkneten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
7. Fleischpaste auftragen und Backen:
Den TK-Blätterteig mit der Fleischpaste bestreichen und zu einer Biskuitrolle zusammenrollen. Die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Mischung aus Eigelb und Sahne vermischen und den Strudel damit bestreichen. Den Strudel im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
8. Servieren:
Den Strudel aus dem Ofen nehmen, aufschneiden und servieren. Er schmeckt sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet. Dazu passt ein gemischter Blattsalat oder Feldsalat hervorragend.
Dieser Hackfleisch-Blätterteig-Strudel ist ein wahrer Genuss, der sich einfach zubereiten lässt und köstlich schmeckt!
Guten Appetit und viel Freude beim Zubereiten dieses leckeren Strudels!
