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Gulaschsuppe ohne Kohlenhydrate ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich ideal für die SiS-Trennkost eignet. In diesem Artikel werden wir das Rezept für diese schmackhafte Suppe präsentieren und Schritt für Schritt erklären, wie sie zubereitet wird. Diese Gulaschsuppe ist nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Lassen Sie uns direkt loslegen!
Einleitung
Die Gulaschsuppe ohne Kohlenhydrate ist eine beliebte Option für Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren oder abnehmen möchten. Sie basiert auf dem klassischen Gulaschrezept, jedoch ohne die Zugabe von stärkehaltigen Zutaten wie Kartoffeln oder Nudeln. Das Ergebnis ist eine herzhafte und würzige Suppe, die Sie mit gutem Gewissen genießen können.
Zutaten
Für 2 Portionen Gulaschsuppe benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g Gulasch vom Rind (Keule oder Schulter)
- Öl zum Anbraten (nach Bedarf)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL rosenscharfes Paprikapulver
- 50 g Tomatenmark (ca. 2 EL)
- 500 ml Fleischbrühe
- 125 ml Rotwein
- Ein Schuss Zitronensaft
- 1 TL Thymian
- Gehackter Schnittlauch (nach Bedarf)
- Pfeffer (nach Bedarf)
- Salz (nach Bedarf)
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Gulaschsuppe ohne Kohlenhydrate zuzubereiten:
- Schritt 1: Bereiten Sie einen großen Topf vor. Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln, waschen und würfeln Sie die Paprikaschoten. Schneiden Sie das Gulasch in mundgerechte Stücke (normalerweise bereits beim Metzger erhältlich) und braten Sie es in Öl an.
- Schritt 2: Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie mit dem Fleisch, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann die Paprikastücke hinzu und braten Sie sie für etwa 1 Minute mit. Geben Sie jetzt das Tomatenmark in den Topf und pressen Sie die Knoblauchzehe aus. Braten Sie beides leicht an.
- Schritt 3: Geben Sie den Rotwein hinzu und reduzieren Sie ihn kurz. Gießen Sie dann die Fleischbrühe ein und rühren Sie das Paprikapulver ein. Legen Sie den Deckel auf den Topf, lassen Sie die Gulaschsuppe kurz aufkochen und schmoren Sie sie bei kleiner Flamme für ca. 30 Minuten.
- Schritt 4: Geben Sie nun den Thymian, den gehackten Schnittlauch und den Zitronensaft hinzu. Schmecken Sie die Suppe mit Pfeffer und Salz ab und lassen Sie sie weitere 15-20 Minuten zugedeckt köcheln.
- Schritt 5: Die Gulaschsuppe kann im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden und eignet sich auch zum Einfrieren. Der Geschmack entwickelt sich beim Aufkochen jedes Mal weiter. Die Garzeit kann problemlos auch 1 Stunde betragen.
Tipps zur Variation
- Sie können der Gulaschsuppe ohne Kohlenhydrate weitere Gemüsesorten wie Sellerie, Karotten oder Pilze hinzufügen, um sie noch nahrhafter zu machen.
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Sahne oder saure Sahne in die Suppe einrühren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack der Suppe nach Ihrem eigenen Geschmack anzupassen. Zum Beispiel können Sie etwas Kreuzkümmel oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, um eine würzige Note zu erzielen.
Gesundheitliche Vorteile
Die Gulaschsuppe ohne Kohlenhydrate bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind einige der wichtigsten:
- Kohlenhydratarm: Diese Suppe eignet sich ideal für Menschen, die eine kohlenhydratarme Ernährung verfolgen oder abnehmen möchten.
- Reich an Protein: Das enthaltene Rindfleisch liefert hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist.
- Reich an Gemüse: Die Paprikaschoten und Zwiebeln in der Suppe sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
- Wenig Fett: Durch die Verwendung von magerem Rindfleisch und dem Verzicht auf stärkehaltige Zutaten ist diese Suppe fettarm.
SiS-Trennkost und Abnehmen
Die Gulaschsuppe ohne Kohlenhydrate passt gut in das Konzept der SiS-Trennkost. SiS steht für „Schlank im Schlaf“ und ist eine Ernährungsmethode, bei der Kohlenhydrate und Eiweiße separat gegessen werden, um den Stoffwechsel anzuregen und Gewichtsverlust zu fördern.
Diese Suppe kann als Hauptmahlzeit oder als Teil einer kohlenhydratarmen SiS-Trennkost eingenommen werden. Sie liefert Ihnen wichtige Nährstoffe und sorgt gleichzeitig für ein angenehmes Sättigungsgefühl.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
Frage1: Kann ich anstelle von Rindfleisch auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, Sie können auch anderes mageres Fleisch wie Hühnchen oder Pute verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack und die Garzeit möglicherweise leicht unterscheiden.
Frage 2: Ist diese Suppe für Vegetarier geeignet?
Nein, da diese Gulaschsuppe Fleisch enthält, ist sie nicht für Vegetarier geeignet. Es gibt jedoch auch köstliche vegetarische Alternativen, die auf Gemüse oder pflanzlichen Proteinen basieren.
Frage 3: Wie lange kann ich die Gulaschsuppe aufbewahren?
Sie können die Gulaschsuppe im Kühlschrank für mehrere Tage aufbewahren oder sie einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut abgedeckt lagern.
Frage 4: Kann ich zusätzliche Gewürze hinzufügen?
Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und passen Sie sie Ihren Vorlieben an.
Frage 5: Ist die Gulaschsuppe kalorienarm?
Die genaue Anzahl der Kalorien hängt von den verwendeten Zutaten und den Portionsgrößen ab. Da diese Suppe jedoch kohlenhydratarm und fettarm ist, kann sie eine gute Option sein, wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten möchten.
Fazit
Die Gulaschsuppe ohne Kohlenhydrate ist eine köstliche und sättigende Option für Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren oder abnehmen möchten. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung können Sie diese schmackhafte Suppe in kurzer Zeit genießen.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem herzhaften Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen überzeugen. Die Gulaschsuppe ohne Kohlenhydrate ist eine großartige Möglichkeit, sich gesund zu ernähren und dabei den Geschmack nicht zu vernachlässigen.