Gewitter-Torte mit Schmand

Gewitter Torte mit Schmand pin

ZUTATEN

für den Rührteigboden

  • 100 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Btl Vanillinzucker
  • 4 Eigelb (Grösse M)
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

für den Baiserbelag

  • 4 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 100 g gehobelte Mandeln

für die Füllung

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • 1 Pck Sahnesteif
  • 3 Be Schmand
  • 2 Btl Dr. Oetker Paradiescreme Vanille
  • 100 ml Milch
  • 2 Be Sahne
  • 2 Btl. Vanillinzucker
  • 2 Btl Sahnesteif

ZUBEREITUNG :

Zunächst die Sauerkirschen gut abtropfen lassen

Zubereitung des Rührbodens

  1. Die weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen
  2. Die Eier trennen, die Eigelb in eine kleine Schüssel geben und jeweils zwei Eiweiß auf zwei kleine Schüsseln verteilen
  3. Die Eigelbe nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben
  4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Creme sieben und gut unterrühren
  5. Eine 26er Springform am Boden fetten und die Häflte des Rührteiges auf dem Boden verteilen
  6. Zwei Eiweiß mit 75 g Zucker sehr steif schlagen und auf den Rührteigboden streichen
  7. Darauf die Häflte, 50g, der gehobelten Mandeln verteilen
  8. Die Springform in den Ofen schieben und den Boden bei ca. 160 Grad (Heißluft) 30-35 Minuten backen
  9. Danach aus der Form lösen und den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost auskühlen lassen
  10. Den zweiten Boden genauso herstellen wie den ersten, siehe oben.
  11. Und auch diesen Boden auskühlen lassen

DIE FÜLLUNG:

  1. Einen der Böden mit einem Beutel Sahnesteif bestreuen und die gut abgetropften Sauerkirschen darauf geben
  2. Den Schmand mit der Milch und der Paradiescreme verrühren.
  3. Falls die Schmand-Mischung zu fest ist, noch etwas Milch dazugeben
  4. Die Vanille-Schmand Masse auf die Sauerkirschen streichen
  5. Die Sahne mit dem Vanillinzucker und dem Sahnesteif steif schlagen und auf die Schmand-Vanille-Creme streichen
  6. Dann den zweiten Boden auflegen
  7. Lasst es Euch schmecken

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