ZUTATEN:
- 500 g Äpfel
- etwas Apfelsaft
- 200 g Marzipan -Rohmasse
- 1 Zitrone(n), unbehandelt, Abrieb und Saft
- 1 Pck. Vanillezucker
- 65 g Zucker
- 500 g Quark (20 %)
- 150 g Sahne
- evtl. Amaretto
- 300 g Kuchen (Sandkuchen)
- 2 EL Mandel(n) (Mandelblättchen), geröstet
- Zimt
ZUBEREITUNG:
Die geschälten und gewürfelten Äpfel mit dem Apfelsaft weich dünsten und abkühlen lassen.
Das Marzipan mit dem Zitronensaft und der Schale glatt rühren. Vanillezucker, Zucker und Quark zugeben und alles zu einer glatten Creme verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Nach Wunsch mit etwas Amaretto verfeinern.
Den Kuchen in kleine Würfel schneiden.
Nun erst Kuchen, dann Äpfel und Creme nacheinander in ein schönes Glas füllen. Die oberste Schicht sollte Creme sein. Gut durchkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Zimt und den Mandeln bestreuen.
Guten Appetit
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