Zutaten
- 125 g Schinkenwürfel
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Pfefferoni
- 2 Stk Karotte
- 2 Stk Paprika
- 1 Bund Lauchzwiebel
- 200 g Strauchtomaten
- 1 Msp Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Suppengewürz
- 1 Spr Zitronensaft
- 100 g Crème Fraiche
- 250 g Nudeln
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Für die Gemüse-Nudeln die kleingewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten.
Die Schinkenwürfel nach und nach zugeben. Kleingewürfelten Paprika und Karotte sowie Lachzwiebel und klein geschnittener Pfefferoni zufügen.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Pfanne abschmecken und geviertelte Tomaten zuletzt unterheben, die Pfanne von der Herdplatte nehmen. Crème Fraiche und Tomatenmark unterrühren. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln in die Pfanne zum Gemüse geben und verrühren. Anschließend servieren.
Gemüse-Nudeln wird mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten
Beschreibung
Köstliche Gemüse-Nudeln mit Schinkenwürfeln, frischem Gemüse und einer cremigen Soße. Ein schnelles und einfaches Gericht für den Alltag.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Gemüse, Nudeln, Schinken, Paprika, Karotten, schnelles Gericht
Zutaten
- 125 g Schinkenwürfel
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Pfefferoni
- 2 Stk Karotte
- 2 Stk Paprika
- 1 Bund Lauchzwiebel
- 200 g Strauchtomaten
- 1 Msp Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Suppengewürz
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 g Crème Fraiche
- 250 g Nudeln
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Anweisungen
- Die kleingewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten.
- Die Schinkenwürfel nach und nach zugeben. Kleingewürfelten Paprika und Karotte sowie Lachzwiebel und klein geschnittener Pfefferoni zufügen.
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Pfanne abschmecken und geviertelte Tomaten zuletzt unterheben, die Pfanne von der Herdplatte nehmen. Crème Fraiche und Tomatenmark unterrühren. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln in die Pfanne zum Gemüse geben und verrühren. Anschließend servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 600 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 60 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 25 g
- Vitamin A: 1000 IU
- Vitamin C: 50 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 300 mg
