Gemüsesuppe mit schneller Zubereitung , in nur 20 Minuten fertig

Zutaten ( 4 Portionen ):

• 1 Dose Erbsen und Möhren, abgetropfte
• 1 Bund Lauchzwiebel(n)
• 1 ½ kg Kartoffel(n)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Prise(n) Muskat
• 1 Prise(n) Pfeffer
• 1 Schuss Öl
• 1 Prise(n) Paprikapulver
• ½ Bund Petersilie
• 1 Pkt. Würstchen (Mettenden), in Scheiben geschnittene
• n. B. Würstchen (Wiener)

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Lauchzwiebel putzen und in kleine Ringe schneiden.

Einen Schuss Öl in einen großen Topf geben und die Zwiebeln darin anschwitzen. Anschließend fügt man die Kartoffeln zu und brät diese zusammen mit den Mettenden scharf an. Danach gebe ich die Brühe zu und lass das erst mal bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind (man kann sie auch mehlig kochen lassen). Dann fügt man die Dose Erbsen und Möhren hinzu. Das Ganze muss dann noch einmal 15 Minuten köcheln. Nach Belieben würzen. Zum Schluss hackt man die Petersilie und fügt diese dazu und köchelt das ganze noch mal 5 Minuten. Ein leckeres Wiener Würstchen dazu reichen.

Gemüsesuppe mit schneller Zubereitung

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:45 Minuten

Portionen:4 Portionen

Rezept drucken Rezept pinnen

Beschreibung

Eine herzhafte und schnell zubereitete Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Erbsen, Möhren und Würstchen. Perfekt für einen schnellen und einfachen Mittag- oder Abendessen.

Küche:Deutsch

Kategorie:Suppe

Schlüsselwörter:Gemüsesuppe, Kartoffelsuppe, schnelle Suppe, Hausmannskost

Zutaten

• 1 Dose Erbsen und Möhren, abgetropft
• 1 Bund Lauchzwiebel(n)
• 1 ½ kg Kartoffel(n)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Prise Muskat
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Schuss Öl
• 1 Prise Paprikapulver
• ½ Bund Petersilie
• 1 Pkt. Würstchen (Mettenden), in Scheiben geschnitten
• n. B. Würstchen (Wiener)

Anweisungen

1. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Lauchzwiebel putzen und in kleine Ringe schneiden.
2. Einen Schuss Öl in einen großen Topf geben und die Zwiebeln darin anschwitzen. Anschließend fügt man die Kartoffeln zu und brät diese zusammen mit den Mettenden scharf an.
3. Danach gebe ich die Brühe zu und lass das erst mal bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind (man kann sie auch mehlig kochen lassen).
4. Dann fügt man die Dose Erbsen und Möhren hinzu. Das Ganze muss dann noch einmal 15 Minuten köcheln.
5. Nach Belieben würzen.
6. Zum Schluss hackt man die Petersilie und fügt diese dazu und köchelt das ganze noch mal 5 Minuten.
7. Ein leckeres Wiener Würstchen dazu reichen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 15 g
• Gesättigte Fettsäuren: 5 g
• Cholesterin: 40 mg
• Natrium: 800 mg
• Kohlenhydrate: 35 g
• Ballaststoffe: 5 g
• Zucker: 8 g
• Eiweiß: 15 g
• Vitamin A: 800 IU
• Vitamin C: 15 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 600 mg
• Phosphor: 200 mg