Zutaten
Für den Boden:
- 250 g Mehl
- 2 EL Kakopulver
- 3 TL Backpulver
- 65 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei(er)
- 125 g Butter
Für die Creme:
- ½ Pck. Puddingpulver, Vanille
- 50 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- ¼ Liter Milch
- 125 g Butter
- 25 g Palmfett
Für den Belag:
- 50 g Nüsse, gehackt
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 50 g Kuvertüre, halbbitter
Zubereitung
Boden:
Mehl, Backpulver, Zucker, Prise Salz, Ei und Butter zu einem Knetteig verarbeiten. Auf einem gefetteten Backblech einen halben cm dick ausrollen, mehrmals mit der Gabel einstechen.
Bei 200 Grad etwa 15- 20 min backen.
Den Boden auf dem Backblech erkalten lassen.
Buttercreme:
Pudding-Pulver Vanille, Zucker, Priese Salz und Milch zu einem Pudding zubereiten und unter gelegentlichen Rühren erkalten lassen. Butter und Kokosfett zerlassen und etwas abkühlen lassen, zu dem Pudding geben, gut verrühren und auf den erkalteten Boden streichen.
Belag:
50 g gehackte Nüsse, 125 g Butter, 125 g Zucker, rösten und auf der Creme verteilen.
50 g Halbbitterkuvertüre Schmelzen und den Kuchen damit besprenkeln.
FRISS DICH DUMM KUCHEN MIT VANILLEPUDDING
Beschreibung
Ein köstlicher Kuchen mit Schokoladenboden, Vanillepuddingcreme und einem knusprigen Nussbelag mit Schokolade. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 EL Kakopulver
- 3 TL Backpulver
- 65 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g Butter (für den Boden)
- ½ Pck. Puddingpulver, Vanille
- 50 g Zucker (für die Creme)
- 1 Prise Salz (für die Creme)
- ¼ Liter Milch
- 125 g Butter (für die Creme)
- 25 g Palmfett
- 50 g Nüsse, gehackt
- 125 g Butter (für den Belag)
- 125 g Zucker (für den Belag)
- 50 g Kuvertüre, halbbitter
Anweisungen
- Mehl, Backpulver, Zucker, Prise Salz, Ei und Butter zu einem Knetteig verarbeiten. Auf einem gefetteten Backblech einen halben cm dick ausrollen, mehrmals mit der Gabel einstechen.
- Bei 200 Grad etwa 15- 20 min backen.
- Den Boden auf dem Backblech erkalten lassen.
- Pudding-Pulver Vanille, Zucker, Priese Salz und Milch zu einem Pudding zubereiten und unter gelegentlichen Rühren erkalten lassen.
- Butter und Kokosfett zerlassen und etwas abkühlen lassen, zu dem Pudding geben, gut verrühren und auf den erkalteten Boden streichen.
- 50 g gehackte Nüsse, 125 g Butter, 125 g Zucker, rösten und auf der Creme verteilen.
- 50 g Halbbitterkuvertüre Schmelzen und den Kuchen damit besprenkeln.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 100 mg
