Zutaten
Für den Teig:
- 4 Ei(er)
- 2 Tasse Zucker
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure
- 3 Tasse Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Für die Füllung:
- 1 Pck. Sahnepuddingpulver
- 1 Pck. Vanillesaucenpulver
- 100 g Zucker
- ½ Liter Milch
- 150 g Butter
- 50 g Kokosfett
Für den Belag:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mandeln, gehackt
Zubereitung
Füllung:
Milch mit dem Pudding, der Vanillesauce und dem Zucker mischen und einen Pudding kochen.Unter den noch heißen Pudding die Butter und das Kokosfett geben.
Teig:
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Danach alle restlichen Zutaten dazu geben. Die Masse auf ein hohes Backblech geben und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 – 25 Minuten backen.
Belag:
Herstellen, während der Boden im Ofen ist. Butter und Zucker zum Schmelzen bringen und die Mandeln darin unter stetigem Rühren goldbraun karamellisieren.
Den fertigen Boden ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann den erkalteten Pudding darauf streichen und mit den Mandeln bestreuen.
Friss dich dumm Kuchen
Beschreibung
Ein köstlicher 'Friss dich dumm' Kuchen mit einem einfachen Teig, einer cremigen Puddingfüllung und einem knusprigen Mandelbelag. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung.
Zutaten
- 4 Ei(er)
- 2 Tasse Zucker
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure
- 3 Tasse Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Sahnepuddingpulver
- 1 Pck. Vanillesaucenpulver
- 100 g Zucker
- ½ Liter Milch
- 150 g Butter
- 50 g Kokosfett
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mandeln, gehackt
Anweisungen
- Für die Füllung: Milch mit dem Puddingpulver, Vanillesaucenpulver und Zucker mischen und einen Pudding kochen. Unter den noch heißen Pudding die Butter und das Kokosfett geben.
- Für den Teig: Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Danach alle restlichen Zutaten dazu geben. Die Masse auf ein hohes Backblech geben und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 – 25 Minuten backen.
- Für den Belag: Butter und Zucker zum Schmelzen bringen und die Mandeln darin unter stetigem Rühren goldbraun karamellisieren.
- Den fertigen Boden ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann den erkalteten Pudding darauf streichen und mit den Mandeln bestreuen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 30 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 150 mg
