Birnen, die überreif werden, können in einem köstlichen Kuchen verarbeitet werden. Es ist wirklich einfach – Sie mischen sie einfach mit dem Teig. Hier ist eine leckere Idee!
Zutaten:
- 2 Eier
- 100 g Puderzucker
- 150 g Mehl
- 10 cl Milch
- 3 Esslöffel Öl
- 2 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- 1 Dose Birnen in Sirup
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 gehäufter Teelöffel gemahlene Mandeln
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Zucker mit den beiden Eiern und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Mehl und Backpulver dazugeben, vermischen und dann Milch und Öl unterrühren.
Die Hälfte des Teigs in eine zuvor mit Butter und Mehl bestäubte 24-cm-Form geben.
Die Birnen in Streifen schneiden und auf den Teig legen, dann den restlichen Teig darübergeben und die übrigen Birnen darauf platzieren.
15 Minuten backen, bis der Kuchen aufgeht und goldbraun wird.
Währenddessen die Fertigmischung vorbereiten: Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Das Ei mit dem Zucker verrühren, dann die geschmolzene Butter und die gemahlenen Mandeln hinzufügen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Mischung auf die Oberfläche gießen. Weitere 10 bis 15 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist (abhängig von Ihrem Ofen).
Den Birnensirup aus der Dose der Birnen in Sirup über den Kuchen träufeln lassen und einziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Ein herrlicher Fondantkuchen mit Birnen ist fertig! Guten Appetit!
