Zutaten
Für den Teig:
- 175 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 50 g Puderzucker
- 1 St. Ei
- 50 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Speisequark
- 2 St. Eier
- 90 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 30 g Speisestärke
- 250 ml Sahne
Außerdem:
- gehackte Mandeln
- Mandel-Vanillezucker
Zubereitung
Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und ausrollen (Blechgröße 32×22 cm). Das Backblech mit Butter einfetten und den ausgerollten Teig darauf legen.
Für die Füllung alle Zutaten außer Sahne miteinander verrühren und anschließend die steif geschlagene Sahne unterheben.
Den Teig mit einer Gabel anstechen, die Quarkfüllung verteilen, mit gehackten Mandeln bestreuen und 30 Minuten bei 180 °C backen.
Vorm Servieren mit Mandel-Vanillezucker bestreuen.
