Zutaten:
- 4 Eier , getrennt
- 100 g Wasser, mit Kohlensäure
- 400 g Milch
- 15 g Vanillezucker, selbstgemacht
- 85 – 100 g Zucker
- 400 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß in den Mixtopf geben und mit dem Rühraufsatz ca. 3 Min. / Stufe 4 zu Eischnee schlagen und umfüllen.
Die restlichen Zutaten in den hinzugeben und 40 Sek. / Stufe 4 cremig rühren.
Den Eischnee in den zugeben und 1 Min. / Linkslauf / Stufe 3 unterrühren.
In einer Pfanne mit Öl portionsweise ausbacken.
Notes:
Nach Belieben mit Äpfeln bestücken, oder pur genießen.
Lässt man den Zucker weg, kann man die Eierkuchen auch herzhaft belegen.
Guten Appetit
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