Fleischpflanzerl mit Kartoffelpüree und Gurkensalat

1 kg Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
50 g Butter
150 ml warme Milch
Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Gurkensalat

2 Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, in dünnen Ringen
3 EL Essig
2 EL Öl
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Dillspitzen zum Garnieren

Zubereitung

Fleischpflanzerl zubereiten

In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Senf, Worcestersauce und gehackter Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Masse gut durchkneten und kleine, flache Fleischpflanzerl formen.

Fleischpflanzerl braten

Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Fleischpflanzerl in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Kartoffelpüree zubereiten

Die geschälten Kartoffelstücke in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und in den Topf zurückgeben. Die Butter hinzufügen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Die warme Milch nach und nach hinzufügen, bis das Püree die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Gurkensalat zubereiten

Die in dünne Scheiben geschnittenen Gurken in eine Schüssel geben. Die Zwiebelringe hinzufügen. Essig, Öl und Zucker vermengen und über die Gurken geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Den Gurkensalat vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen. Mit frischen Dillspitzen garnieren.

Servieren

Die Fleischpflanzerl auf einem Teller mit Kartoffelpüree anrichten. Den Gurkensalat dazu servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie oder Dill garnieren.

Einführung

Manchmal gibt es nichts Besseres als ein klassisches, hausgemachtes Gericht. Fleischpflanzerl mit Kartoffelpüree und Gurkensalat kombiniert saftige Fleischbällchen, cremigen Kartoffelbrei und einen erfrischenden Salat in einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Dieses Rezept bringt den Geschmack bayerischer Küche direkt zu Ihnen nach Hause.

Rezeptvorteile

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Es liefert eine ausgewogene Mahlzeit mit Protein, Kohlenhydraten und frischem Gemüse. Außerdem ist es ein ideales Gericht für Familienabende oder besondere Anlässe.

Serviervorschläge und Variationen

Für eine zusätzliche Geschmacksnote könnten Sie dem Kartoffelpüree gebratene Zwiebeln hinzufügen. Auch eine Rahmsauce als Begleiter zu den Fleischpflanzerln wäre eine ausgezeichnete Wahl. Geben Sie dem Gurkensalat einen asiatischen Twist, indem Sie etwas Sojasauce und Sesamöl hinzufügen.

Tipps und Tricks

Tipp: Um besonders saftige Fleischpflanzerl zu bekommen, achten Sie darauf, das Hackfleisch nicht zu fest zu kneten und es kurz ruhen zu lassen, bevor Sie die Pflanzerl formen.