Zutaten
- 250 g Fettucine
- Salz
- 250 g Bio-Hähnchenbrustfilets
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Schlagsahne
- 150 ml Hühnerbrühe
- 2 Stiele Estragon
- 20 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Zuerst die Fettuccine nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Danach die Hähnchen abspülen, trocknen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch rundum 2 Minuten scharf anbraten. Knoblauch zufügen, kurz braten. Sahne und Brühe dazugießen, bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Estragon abspülen, trocknen, Blätter abzupfen, bis auf ein paar Blätter für die Deko fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Parmesan fein reiben.
Nudeln mit in die Pfanne geben, gehackten Estragon und Parmesan vorsichtig unterr hren, bis die Soße cremig wird, salzen und pfeffern. Anrichten, Pinienkerne, Pfeffer und restlichen Estragon darüberstreuen.
Fettuccine Alfredo mit Hähnchen sowas von guuut
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Fettuccine Alfredo mit Hähnchen, zubereitet mit frischen Zutaten wie Hähnchenbrustfilet, Knoblauch, Sahne, Estragon und Parmesan. Schnell und einfach zubereitet, ein Genuss für jeden Anlass.
Zutaten
- 250 g Fettucine
- Salz
- 250 g Bio-Hähnchenbrustfilets
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Schlagsahne
- 150 ml Hühnerbrühe
- 2 Stiele Estragon
- 20 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- frisch gemahlener Pfeffer
Anweisungen
- Zuerst die Fettuccine nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
- Danach die Hähnchen abspülen, trocknen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch rundum 2 Minuten scharf anbraten. Knoblauch zufügen, kurz braten. Sahne und Brühe dazugießen, bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen lassen.
- Estragon abspülen, trocknen, Blätter abzupfen, bis auf ein paar Blätter für die Deko fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Parmesan fein reiben.
- Nudeln mit in die Pfanne geben, gehackten Estragon und Parmesan vorsichtig unterr hren, bis die Soße cremig wird, salzen und pfeffern. Anrichten, Pinienkerne, Pfeffer und restlichen Estragon darüberstreuen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 300 mg
