Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und festlichen Dessert für besondere Anlässe sind, dann sind festliche Apfelschnitten genau das Richtige für Sie. Mit einer Kombination aus saftigem Apfel, zarter Stracciatella-Creme und einem Hauch von Zimt bieten diese Apfelschnitten ein wahres Geschmackserlebnis. In diesem Artikel werde ich Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie diese leckeren Festtagsleckereien zubereiten können.
Einführung
Festliche Apfelschnitten sind ein traditionelles deutsches Dessert, das vor allem während der Feiertage beliebt ist. Sie bestehen aus einem knusprigen Biskuitboden, einer süßen Apfelfüllung und einer cremigen Stracciatella-Creme. Diese Kombination aus Texturen und Aromen macht sie zu einem absoluten Genuss.
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 100 g Margarine
Für die Apfelfüllung:
- 1 kg Äpfel (ohne Schale und Kernhäuser)
- 2 Pck. Zimtzucker
- 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Für die Stracciatella-Creme:
- 500 ml pflanzliche Sahne
- 250 g Quark
- 300 g Naturjoghurt
- Zucker nach Geschmack
- 100 g Schokolade
Außerdem:
- 2 Pck. Gelatine
- 500 ml Orangensaft
Zubereitung
Schritt 1: Den Teig zubereiten
- Vermengen Sie das Mehl, den Puderzucker, die gemahlenen Walnüsse, das Backpulver und den Vanillezucker in einer Schüssel.
- Fügen Sie die Eier und die Margarine hinzu und kneten Sie die Zutaten zu einem Teig.
- Geben Sie den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech (38×25 cm) und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen.
Schritt 2: Die Apfelfüllung zubereiten
- Reiben Sie die Äpfel grob und geben Sie sie in einen Topf.
- Fügen Sie den Zimtzucker hinzu und lassen Sie die Äpfel köcheln, bis sie weich sind.
- Rühren Sie das Puddingpulver mit etwas Wasser an und geben Sie es zu den Äpfeln.
- Lassen Sie die Mischung kurz köcheln und gießen Sie sie dann auf den gebackenen Biskuitboden.
- Lassen Sie die Apfelfüllung abkühlen.
4. Stracciatella-Creme
- Schlagen Sie die pflanzliche Sahne steif und geben Sie den Quark, den Naturjoghurt, Zucker nach Geschmack und die geraspelte Schokolade hinzu.
- Rühren Sie die Zutaten vorsichtig zusammen, bis eine cremige Mischung entsteht.
- Verteilen Sie die Stracciatella-Creme gleichmäßig auf der Apfelfüllung.
- Lassen Sie die Creme fest werden.
5. Fertigstellung und Verzierung
- Bereiten Sie den Guss vor, indem Sie die Gelatine einweichen und sie dann mit dem Orangensaft vermengen.
- Erwärmen Sie die Mischung leicht und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Gießen Sie den Guss über den Kuchen und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und fest werden.
- Verzieren Sie die festlichen Apfelschnitten nach Belieben.
Fazit
Festliche Apfelschnitten sind ein wahrer Genuss für besondere Anlässe. Mit ihrer perfekten Kombination aus knusprigem Teig, saftiger Apfelfüllung, cremiger Stracciatella-Creme und einem Hauch von Zimt werden sie Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem köstlichen Dessert.
