Name: Falscher Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 große oder 2 kleine Möhren; 1/4 Knolle Sellerie; 3 St. kleine Zucchini; 1 St. Zwiebel; 1 St. grüner Apfel; 2 St. Eier, hart gekocht; 3 St. Gewürzgurken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 ml Mayonnaise (oder 100 ml Naturjoghurt für eine leichte Variante)

Zutaten

1 große oder 2 kleine Möhren
1/4 Knolle Sellerie
3 St. kleine Zucchini
1 St. Zwiebel
1 St. grüner Apfel
2 St. Eier, hart gekocht
3 St. Gewürzgurken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 ml Mayonnaise (oder 100 ml Naturjoghurt für eine leichte Variante)

Zubereitung

Möhren und Knollensellerie fein würfeln und im Wasserdampf garen.

Als nächstes die klein geschnittenen Zucchini garen (ungefähr die Hälfte der Zeit im Vergleich zu den Möhren mit Sellerie).

Die übrigen Zutaten in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Die gegarten Möhren, Sellerie und Zucchini dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durch Mayonnaise oder Naturjoghurt verbinden.

Gekühlt servieren.

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Falscher Kartoffelsalat

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:35 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Ein erfrischender und leichter 'Falscher Kartoffelsalat' mit Möhren, Sellerie, Zucchini, Apfel und Ei. Perfekt als Beilage oder für ein schnelles Mittagessen.

Küche:Deutsch

Kategorie:Salat

Schlüsselwörter:Salat, Gemüse, Beilage, vegetarisch, einfach, schnell

Zutaten

1 große oder 2 kleine Möhren
1/4 Knolle Sellerie
3 St. kleine Zucchini
1 St. Zwiebel
1 St. grüner Apfel
2 St. Eier, hart gekocht
3 St. Gewürzgurken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 ml Mayonnaise (oder 100 ml Naturjoghurt für eine leichte Variante)

Anweisungen

Möhren und Knollensellerie fein würfeln und im Wasserdampf garen.
Die klein geschnittenen Zucchini garen (ungefähr die Hälfte der Zeit im Vergleich zu den Möhren mit Sellerie).
Die übrigen Zutaten in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Die gegarten Möhren, Sellerie und Zucchini dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Durch Mayonnaise oder Naturjoghurt verbinden.
Gekühlt servieren.