WW-geeignet, für die fettarme Kost
Zutaten
4 Portionen
- 2 Steckrübe(n), ca. 400 g
- 4 Schalotte(n)
- 2 Salatgurke(n), mit Schale, aber die Kerne ausschaben!
- 4 Chilischote(n) oder Piri-Piri
- 4 EL Essig, (Weinessig)
- 4 TL Senf, (Dijonsenf) oder mehr
- 4 EL Miracel Whip Balance 15 % Fett
- Salz und Pfeffer
- 2 Liter Gemüsebrühe, gekörnte oder flüssige
- evtl. Tomate(n) und
- Gurke(n), saure
- Knoblauch
- Chili
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Kohlrübe in dickere Scheiben schneiden und anschließend in Streifen und dann würfeln. Mit Gemüsebrühe bedeckt leicht köcheln lassen! Nicht zu weich und nicht zu fest, ca. 15 – 20 Minuten, prüfen!Die Stücken abgießen und anschließend ein Dressing aus in Ringen geschnittener Schalotte, Gewürzen und grüner Gurke und der zerkleinerten Piri-Piri-Schote herstellen.
Mit den Rübenstücken mischen und salzen und pfeffern!
Eine Prise Knofi, und 1 TL Dijonsenf, eventuell mehr, und 1 EL Mirael Whip Balance dazu.
Für den eigenen Geschmack die bevorzugten Gewürze zufügen, die bei der Zubereitung für den Kartoffelsalat wichtig sind!
Alles schön verrühren und guuuut durchziehen lassen.
Frische Kräuter verfeinern den Geschmack!
Falscher Kartoffelsalat nach Ille
Beschreibung
WW-geeignet, für die fettarme Kost. Ein leckerer und leichter 'Falscher Kartoffelsalat' mit Steckrüben, Gurken und einem würzigen Dressing. Ideal für eine bewusste Ernährung.
Zutaten
- 2 Steckrübe(n), ca. 400 g
- 4 Schalotte(n)
- 2 Salatgurke(n), mit Schale, aber die Kerne ausschaben!
- 4 Chilischote(n) oder Piri-Piri
- 4 EL Essig, (Weinessig)
- 4 TL Senf, (Dijonsenf) oder mehr
- 4 EL Miracel Whip Balance 15 % Fett
- Salz und Pfeffer
- 2 Liter Gemüsebrühe, gekörnte oder flüssige
- evtl. Tomate(n)
- Gurke(n), saure
- Knoblauch
- Chili
Anweisungen
- Kohlrübe in dickere Scheiben schneiden und anschließend in Streifen und dann würfeln.
- Mit Gemüsebrühe bedeckt leicht köcheln lassen! Nicht zu weich und nicht zu fest, ca. 15 – 20 Minuten, prüfen!
- Die Stücken abgießen und anschließend ein Dressing aus in Ringen geschnittener Schalotte, Gewürzen und grüner Gurke und der zerkleinerten Piri-Piri-Schote herstellen.
- Mit den Rübenstücken mischen und salzen und pfeffern!
- Eine Prise Knofi, und 1 TL Dijonsenf, eventuell mehr, und 1 EL Mirael Whip Balance dazu.
- Für den eigenen Geschmack die bevorzugten Gewürze zufügen, die bei der Zubereitung für den Kartoffelsalat wichtig sind!
- Alles schön verrühren und guuuut durchziehen lassen.
- Frische Kräuter verfeinern den Geschmack!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Cholesterin: 5 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 400 mg
- Phosphor: 50 mg
