Name: Erfrischender Kiwikuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 6 Eier; 300 g Puderzucker; 150 ml Öl; 150 ml Milch; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 2 Becher Schlagsahne; 2 Pck. Vanillezucker; 3 Becher Saure Sahne/Schmand; 6 EL Puderzucker; 4-5 Kiwis; 500 ml Wasser; 1 Tüte Instant Getränkepulver mit Kiwi-Geschmack; 1 Pck. Puddingpulver

ZUTATEN

Für den Teig:

6 St. Eier
300 g Puderzucker
150 ml Öl
150 ml Milch
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver

Für die Creme:

2 Becher Schlagsahne
2 Pck. Vanillezucker
3 Bechersaure Sahne/Schmand
6 EL Puderzucker
4-5 St.Kiwis

Für den Guss:

500 ml Wasser
1 TüteInstant Getränkepulver mit Kiwi-Geschmack
1 Pck.Puddingpulver

ZUBEREITUNG

Für den Teig Eier und Zucker schlagen. Portionsweise Öl, Milch und das mit Backpulver vermischte und durchgesiebte Mehl beimengen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und goldbraun backen. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Auskühlen lassen, auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier abziehen. Den Kuchen umgedreht zurück auf das Backblech legen.

Für die Creme Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Dann mit saurer Sahne und Puderzucker verrühren. Die Sahnecreme gut rühren und danach auf dem Kuchen verstreichen.

Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese auf die Sahnecremeschicht legen. Den Kuchen kalt stellen.

Für den Guss Getränkepulver in 300 ml Wasser anrühren und erwärmen. Anschließend das in 200 ml Wasser angerührte Puddingpulver dazugeben. Unter ständigem Rühren so lange kochen, bis es dick wird. Den warmen Guss auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen kalt stellen und 12 Stunden ruhen lassen. Danach in gleichgroße Stücke schneiden.

Erfrischender Kiwikuchen

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:20 Minuten

Gesamtzeit:12 Stunden 50 Minuten

Portionen:12 Portionen

Beschreibung

Ein erfrischender Kiwikuchen mit einem luftigen Teig, einer cremigen Sahnefüllung und einem fruchtigen Kiwi-Guss. Perfekt für jeden Anlass!

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Kiwi, Kuchen, Sahne, Obstkuchen, erfrischend

Zutaten

6 Eier
300 g Puderzucker
150 ml Öl
150 ml Milch
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 Becher Schlagsahne
2 Pck. Vanillezucker
3 Becher Saure Sahne/Schmand
6 EL Puderzucker
4-5 Kiwis
500 ml Wasser
1 Tüte Instant Getränkepulver mit Kiwi-Geschmack
1 Pck. Puddingpulver

Anweisungen

Für den Teig Eier und Zucker schlagen. Portionsweise Öl, Milch und das mit Backpulver vermischte und durchgesiebte Mehl beimengen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und goldbraun backen. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen, auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier abziehen. Den Kuchen umgedreht zurück auf das Backblech legen.
Für die Creme Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Dann mit saurer Sahne und Puderzucker verrühren. Die Sahnecreme gut rühren und danach auf dem Kuchen verstreichen.
Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese auf die Sahnecremeschicht legen. Den Kuchen kalt stellen.
Für den Guss Getränkepulver in 300 ml Wasser anrühren und erwärmen. Anschließend das in 200 ml Wasser angerührte Puddingpulver dazugeben. Unter ständigem Rühren so lange kochen, bis es dick wird.
Den warmen Guss auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen kalt stellen und 12 Stunden ruhen lassen. Danach in gleichgroße Stücke schneiden.