Name: ERDBEER-SAHNEROLLE
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Ei(er), getrennt; 4 EL Wasser, heißes; 125 g Zucker; 75 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 Msp. Backpulver; 500 g Erdbeeren; 500 ml Sahne; 75 g Puderzucker; 2 Pck. Sahnesteif; 1 Pck. Vanillinzucker

Zutaten

Für den Biskuitboden:

4 Ei(er), getrennt
4 EL Wasser, heißes
125 g Zucker
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Msp. Backpulver

Für die Füllung:

500 g Erdbeeren
500 ml Sahne
75 g Puderzucker
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillinzucker

Zubereitung

Für den Biskuit die Eigelb mit Wasser und Zucker weißschaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Die Masse auf ein hohes, mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Bei 200 °C 10 – 15 min backen. Den Biskuit nach dem Backen auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen. Zum Auskühlen locker zusammenrollen.

Die Erdbeeren waschen, entstielen vierteln. Einige schöne Früchte beiseitelegen. Die Sahne mit Puderzucker, Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.

Die ausgekühlte Rolle wieder vorsichtig ausrollen und das Papier abziehen. Mit 300 g der Sahne bestreichen, die Erdbeerviertel darauf streuen. Aufrollen und mit Sahne bestreichen. Mit der restlichen Sahne und den beiseite gelegten Erdbeeren verzieren.

ERDBEER-SAHNEROLLE

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:45 Minuten

Portionen:8 servings

Beschreibung

Eine köstliche Erdbeer-Sahnerolle mit einem luftigen Biskuitboden und einer cremigen Sahnefüllung, verziert mit frischen Erdbeeren. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei.

Küche:Deutsch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Erdbeeren, Sahne, Biskuit, Rolle, Kuchen, Dessert

Zutaten

4 Ei(er), getrennt
4 EL Wasser, heißes
125 g Zucker
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Msp. Backpulver
500 g Erdbeeren
500 ml Sahne
75 g Puderzucker
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillinzucker

Anweisungen

Für den Biskuit die Eigelb mit Wasser und Zucker weißschaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
Die Masse auf ein hohes, mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Bei 200 °C 10 – 15 min backen. Den Biskuit nach dem Backen auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen. Zum Auskühlen locker zusammenrollen.
Die Erdbeeren waschen, entstielen vierteln. Einige schöne Früchte beiseitelegen. Die Sahne mit Puderzucker, Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen.
Die ausgekühlte Rolle wieder vorsichtig ausrollen und das Papier abziehen. Mit 300 g der Sahne bestreichen, die Erdbeerviertel darauf streuen. Aufrollen und mit Sahne bestreichen. Mit der restlichen Sahne und den beiseite gelegten Erdbeeren verzieren.