Zutaten:
- 200 g Erdbeeren
- 350 g Rhabarber, (3-4 Stangen)
- 175 g Butter
- 1 Vanilleschote(n), das Mark davon
- 175 g Zucker + 1 EL für Erdbeeren und Rhabarber
- 275 g Weizenmehl, Bio
- 3 m.-große Eier
- ½ Pck. Backpulver
- 125 g Joghurt, 1,5 % Fett
- 1 Pck. Vanillezucker
- etwas Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung:
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 55 Minuten
Erdbeeren halbieren und Rhabarber in 1 cm große Stücke schneiden.
Butter, Vanillemark, Zucker und Eier mit dem Mixer cremig rühren.
Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Joghurt mit unterrühren.
Teig in eine eingefettete, bemehlte Springform (26 cm) geben. Erdbeeren,
Rhabarberstücke und 1 EL Zucker vermengen und dann in den Teig drücken.
