Zutaten
- 700 g Magerquark
- 300 g Mascarpone
- 2 El Zitronensaft
- 120 g Zucker
- 200 g Butterkekse
- 150 g Butter
- 50 g Zartbitter-Schokolade
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 300 g Schlagsahne
- 600 g Erdbeeren
- 120 g Erdbeergelee
- 1 Gefrierbeutel
Zubereitung
SO mache ich es als erstes die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle fein zerbröseln.
Danach die Butter schmelzen und Schokolade reiben und die Butter mit den Keksbröseln verkneten.
Danach die Schokolade unterkneten. Springformrand (24 – 26 cm Ø) auf eine gerade Tortenplatte stellen.
Jetzt die Keks-Butter-Brösel als Boden glatt hineindrücken und ca. 25 Minuten kalt stellen.
Danach die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Jetzt das Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren.
Nun die Gelatine ausdrücken und auflösen. 3-4 Esslöffel Quarkcreme einrühren, dann in die Quark-Mascarpone-Creme rühren.
Als nachstes die Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren.
Jetzt die Creme auf den Tortenboden geben und 2-3 Stunden kalt stellen und fest werden lassen.
Nun die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erdbeeren auf die Creme geben.
Jetzt Erdbeergelee erwärmen und mit einem Löffel über die Erdbeeren träufeln. Fest werden lassen
Guten Appetit
Erdbeer Käsekuchen mit 200 g Butterkekse ohne Backen
Beschreibung
Ein köstlicher Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen, mit einem knusprigen Butterkeksboden und einer cremigen Quark-Mascarpone-Füllung, gekrönt mit frischen Erdbeeren und Erdbeergelee.
Zutaten
- 700 g Magerquark
- 300 g Mascarpone
- 2 El Zitronensaft
- 120 g Zucker
- 200 g Butterkekse
- 150 g Butter
- 50 g Zartbitter-Schokolade
- 6 Blatt Gelatine
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 300 g Schlagsahne
- 600 g Erdbeeren
- 120 g Erdbeergelee
- 1 Gefrierbeutel
Anweisungen
- Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle fein zerbröseln.
- Butter schmelzen und Schokolade reiben und die Butter mit den Keksbröseln verkneten.
- Schokolade unterkneten. Springformrand (24 – 26 cm Ø) auf eine gerade Tortenplatte stellen.
- Keks-Butter-Brösel als Boden glatt hineindrücken und ca. 25 Minuten kalt stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren.
- Gelatine ausdrücken und auflösen. 3-4 Esslöffel Quarkcreme einrühren, dann in die Quark-Mascarpone-Creme rühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Creme rühren.
- Creme auf den Tortenboden geben und 2-3 Stunden kalt stellen und fest werden lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erdbeeren auf die Creme geben.
- Erdbeergelee erwärmen und mit einem Löffel über die Erdbeeren träufeln. Fest werden lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 18 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
