Einfaches hausgemachtes Brot – Nur 5 Zutaten

Selbstgemachtes Brot zu backen kann wie eine große Aufgabe erscheinen, aber das muss es nicht sein! Mit diesem einfachen Rezept können Sie köstliches Brot mit nur fünf Zutaten zubereiten. Es ist perfekt für Anfänger und beschäftigte Mütter, die etwas Leckeres backen möchten, ohne den ganzen Tag in der Küche zu verbringen. Dieses Brot ist weich, leicht süß durch den Honig und lässt das Haus wunderbar duften, während es backt.

Warum dieses Rezept machen

Es gibt so viele Gründe, dieses einfache hausgemachte Brot zu backen! Erstens ist es kostengünstig, sodass Sie frisches Brot für viel weniger als gekauftes herstellen können. Zweitens kontrollieren Sie die Zutaten; keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe hier! Schließlich kann das Backen von Brot eine lustige Familienaktivität sein, an der alle teilnehmen. Kinder lieben es, den Teig zu helfen und zu kneten, was es zu einem großartigen Erlebnis macht.

Wie man ein einfaches hausgemachtes Brot macht

Zutaten:

• 2 Tassen warmes Wasser
• 2/3 Tasse Honig
• 1 3/4 Esslöffel aktive Trockenhefe
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 6 Tassen Brotmehl

Anleitung:

• In einer großen Rührschüssel beginnen Sie damit, das warme Wasser und den Honig zu verquirlen. Rühren, bis sich der Honig vollständig auflöst.
• Fügen Sie dann die aktive Trockenhefe zur Mischung hinzu und bedecken Sie die Schüssel mit einem Handtuch. Lassen Sie es etwa 10-20 Minuten stehen, bis es schaumig und blasig aussieht.
• Wenn es fertig ist, rühren Sie das Salz ein. Fügen Sie dann das Brotmehl tassenweise hinzu. Es ist am besten, für die ersten drei Tassen einen Schneebesen zu verwenden und dann für die letzten drei zu einem Holzlöffel oder Silikonspatel zu wechseln.
• Jetzt etwas zusätzliches Mehl auf Ihre Hände stäuben und den Teig direkt in der Schüssel kneten. Kneten Sie ihn etwa fünf Minuten lang. Das ist einfacher zum Saubermachen!
• Nach dem Kneten den Teig in eine große, gefettete Schüssel geben und mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie ihn etwa eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
• Sobald er aufgegangen ist, den Teig eine Minute oder zwei niederdrücken. Kneten Sie ihn noch ein paar Minuten.
• Den Teig in zwei leicht gefettete Kastenformen teilen und mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie die Laibe in den Formen 30 Minuten gehen.
• Den Ofen auf 165°C vorheizen. Die Laibe 30-35 Minuten backen. Backen bei 165°C ist ideal, wenn Honig verwendet wird, da dies verhindert, dass das Brot zu schnell bräunt.

Wie man ein einfaches hausgemachtes Brot serviert

Das Brot warm schneiden und mit Butter, Marmelade oder sogar Honig für eine extra Portion Süße servieren. Es ist perfekt für das Frühstück oder als Beilage zum Abendessen. Sie können es auch toasten oder Sandwiches daraus machen, und es schmeckt auch alleine großartig!

Wie man ein einfaches hausgemachtes Brot aufbewahrt

Ihr selbstgebackenes Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Es sollte etwa 3-4 Tage frisch bleiben. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, frieren Sie es in einem Gefrierbeutel ein. Achten Sie nur darauf, es fest einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden. Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf, wenn Sie es wieder genießen möchten.

Tipps für ein einfaches hausgemachtes Brot

• Stellen Sie sicher, dass Ihr Wasser warm und nicht heiß ist. Heißes Wasser kann die Hefe abtöten, und das wollen Sie nicht!
• Kneten Sie den Teig gut, damit er glatt ist. Dies hilft bei der Textur des Brotes.
• Sie können dem Teig einige Kräuter oder Gewürze für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Knoblauchpulver oder italienische Kräuter sind gute Wahlmöglichkeiten!

Variation (falls vorhanden)

Sie möchten vielleicht eine Tasse Ihrer Lieblingssamen hinzufügen, wie Sonnenblumenkerne oder Leinsamen, für etwas Knusprigkeit und zusätzliche Nährstoffe. Sie können auch die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, für eine gesündere Option.

FAQs

Kann ich anstelle von aktiver Trockenhefe Instanthefe verwenden? Ja! Sie können Instanthefe verwenden. Folgen Sie einfach den gleichen Schritten und fügen Sie sie direkt mit dem Mehl hinzu.

Was ist, wenn mein Teig nicht aufgeht? Stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe frisch ist und das Wasser warm genug ist. Wenn es zu kalt oder zu heiß ist, aktiviert sich die Hefe möglicherweise nicht richtig.

Kann ich mit diesem Rezept Brötchen machen? Absolut! Formen Sie den Teig zu Brötchen anstelle von Laiben und passen Sie die Backzeit entsprechend an, normalerweise etwa 15-20 Minuten.

Jetzt haben Sie ein einfaches und leckeres Rezept für selbstgebackenes Brot! Viel Spaß beim Backen mit Ihrer Familie!